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美的★野菜の知恵袋♪

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豆腐マイスター
おから味噌マイスター
山梨を中心とした観光やランチ情報、お野菜・果物を使った簡単レシピ。

こんばんは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。


ここ数日、すっかり春めいてきました。が・・・




いつもながら、なかなか更新できずにおりましたが、


久しぶりの発熱で私もビックリでした。


子供のころに比べると、発熱に弱くなったのか、


何もやる気が起きず、休むことしかできませんでした。


今日は熱も下がり、もう大丈夫だと思いますが


体調管理は大切ですね。



アップしようと思いながらできなかった先週の坐禅会です。


梅の花が半分くらい咲いていたでしょうか・・・



恵林寺の坐禅会


きれいだったのと同時にとてもいい香りでした。


明るくなるのがだいぶ早くなりましたので、


坐禅会の間に明るくなります。




坐禅会での老師のお言葉・・・


人は、どうなりたい!と思って動いてみても


その通りになることはほとんどない。


動いてみてから、あるべき姿は変化してよい。



毎日積み重ねることで変化が生じたときに


その変化に気づく


最初から大きな変化などない。


少しずつ繰り返すことが一番大切なのです。



もう少しで、新年度もスタート


毎日5分でできることから新たな気持ちで毎日繰り返してみてはどうでしょうか。


続けていくと、大きな変化を起こすでしょう。



小さなことから一歩ずつ、はじめてみたいですね。




恵林寺の坐禅会


恵林寺のお庭・・・


今はまだ冬の景色ですが、あとひと月もすれば


しだれ桜が満開に・・・


じっとしているようで、自然は常に動いている・・・


毎日同じことを繰り返しているようなのに


確実に変化しているんですよね。



明日は土曜日なので坐禅会ですが、


体調が万全ではないので、今回はお休みして


しっかり養生したいと思います。


皆さんに移しても悪いので・・・



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今日がステキな一日でありますように。うきっ


出逢えたことに感謝


こんばんは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。


気ままブログの更新ですが、


本日もお付き合い頂けたらうれしいです。



昨日は、甲州味噌の仕込み会を開催いたしました。


「心の味噌仕込み会2017」ということで


昨年同様、甲府市のおかめ麹さんのレンタルスペースで開催いたしました。



甲州味噌仕込み会



ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。


来年からは、自分でも作れますね。


といっても、リピーターの方が3割以上かな・・・


みんなでワイワイ作るのが楽しいし、


大豆の下準備が結構大変だから、こういった機会は楽しいですね。



まずは、簡単に作り方の説明、そして、仕込み開始


茹でた大豆を試食・・・


これが美味しいの!!


写真撮影するの忘れましたが、これだけでもいっぱい食べちゃうね~


そして、甲州味噌ならではの米麹と麦麹を合わせます。



甲州味噌仕込み会


手でよくもみほぐし、さらさらに


そして、塩をいれてさらにさらさらに



つづいて、大豆を挽きます


大量だから、機械を使って・・・



甲州味噌仕込み会


みんなでへらで冷まします


麹菌が死なない程度までね。



お次は、たらいで混ぜ混ぜ・・・茹で汁も加えて


いい硬さまで混ぜます。



甲州味噌仕込み会



あとは、お団子状にして、仕込み容器にたたきつけるように!


空気を抜きながらびっちりと詰めていきます。




甲州味噌仕込み会



最後は、容器をきれいに拭き、塩の蓋をしてラップで完了



10か月後が楽しみです



仕込み終了後、心ばかりの軽食を・・・


朝から準備したハーバード大学流 命の味噌汁と


おむすびに自家製梅干しとたくあん



働いた後は美味しいですよね~


ご参加いただいた皆様、本当に感謝!




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出逢えたことに感謝


こんばんは。


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更新が滞っており、失礼します。


このところ、すっかり春めいてきて、


気持ち良い日があります。


そうなると、冬の間にためた脂肪が気になります。


高血圧や糖尿病にも効果があるという記事を読み、


酢ゆずを飲んでいましたが、


国産の農薬を使わないレモンも


そろそろ終了になります。


ネットで調べていたら、酢ゆずと同じような感じで


レモンを漬けたレモン酢が


ダイエット効果があるとか・・・


まあ、酢の効果かもしれないけれど


飲んでみたいな~と作ってみました。



レモン酢


レモンも丸ごと食べちゃうみたいですよ~


だから、薄切りで1/8くらいに切ります。


蜂蜜はお好みで50~200g


米酢400ml


レモン2個


これを保存瓶に漬けて1日


とっても簡単です。


酢ゆずといっしょで、一日大匙1~3を薄めて飲みます。



さて、結果は・・・



レモン酢


とりあえず、ゆっくり試したいです。



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こんばんは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。


アメブロの更新、一週間もさぼってしまい失礼しました。


そして、記事の文字が・・・


なんとしてもこの大きさに・・・トラブルです。


仕方ないので、このまま・・・



週末の坐禅会、25日もおじゃましてきました。


寒い寒いと思っていましたが、春を感じるようになってきました。


2月も終わりですからね・・・



いつもは凍っている池ですが、春を感じます。




恵林寺の坐禅会


梅の花も開花が進みました。



恵林寺の坐禅会



坐禅会終了後、おかゆを頂き、老師からのお話・・・



禅の世界は自由です。


ですが、道場で修行しているときは分刻みのスケジュールだそうです。


一日一日、この単純作業を繰り返すことで、身につける世界だそうです。


矛盾のようですが、日々繰り返すこと守ることで得られる世界でもあるそうです。


ルーティーンは大切なんだそうです。


そういえば、イチロー選手や五郎丸選手もそうですよね。


日常のいつも通りが身に着くと、平常心でいられる、それが大切だということです。




こころ落ち着かせて日常を過ごしたいですね。



帰るころが9時過ぎていました。


一般の拝観者が来ていました。


海外からのお客様・・・


英語で解説していました。


日本の文化を感じて欲しいですね。



恵林寺の坐禅会


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駐車場に水仙の花・・・



恵林寺の坐禅会


こんにちは。


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今日は土曜日・・・


いつものように恵林寺の坐禅会に伺いました。


2月も半ばともなれば、


日差しは春を感じますが、やはり、早朝はまだ寒いです。


それでも、境内にある梅の樹には、


膨らんだ蕾が増え、数輪でしたが花も咲いていました。




恵林寺の坐禅会



今朝も池の水は、一部でしたが凍っていました。雪




恵林寺の坐禅会

 



今日は坐禅会のあと、講話の日


臨済録の中から・・・


無事是貴人(ぶじこれきにん)という言葉が禅語にもありますが


これは、禅の世界の中心的な考え方です。




やりたい事や財産や名誉などといった欲を捨てて、


生かされていると感じる生き方をすると


そこで、生き生きと生きる自分に出会えます。


あらゆる価値観を超えて、輝く自分を感じることができる人こそ


最も尊ぶべき人となります。


つまり、生かすも殺すも自分次第だということです。


そんな内容でした。



自分の心が、自分の価値や生き方を決めているのですね。



心の持ち方を意識したいものです。




恵林寺の坐禅会


 

 


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こんばんは。


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なかなか遊びに出かける時間をとれず、


家にこもりがちでしたが、外出した帰りにランチへ


こちらのお店は、2度目の訪問でした。



場所は、あまり目立たない小さなお店ですが、


手作り感があって、素朴なイメージのカフェで、


何度か前を通ったこともありましたが、


いつも女性客でいっぱい(15席程度しかないですが)




こちらのクリームドリアが美味しくて、


今回もランチメニューに発見したのでオーダーしました。



それがこちら



キッチンカフェそら

 


とろとろチーズがたっぷりかかっていて、熱いけど美味しいです。


最初に運ばれてきたのは、サラダとスープ


このスープも手作り感がいっぱいでおいしい~




キッチンカフェそら



メインを頂いた後は、飲み物


数種類ある中から好きなものを選びます。


今回は、カフェオレ




キッチンカフェそら



ランチメニューは3種類の中から好きなものを選びます。


まわりを見ると、パフェを食べている人がいっぱいでしたが、


私たちはここまで。




キッチンカフェそら




キッチンカフェ そら洋食 / 石和温泉駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7



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寒い寒いと思っていても、2月も半ばになれば、日差しだけは春を感じます。


そして、今日は山梨県笛吹市で


日本一早い桃の花見が始まりました。アップ


近所の幼稚園から、園児が招待されていて、


子供の姿はやっぱりいいものですね。




日本一早い桃の花見



桃の花は・・・まだ、4分咲きくらいでしょうか。


ハウスの中は、とても暖かいので


咲きだしたらすぐに満開になりそう・・・




今日はたくさんのマスコミの方も取材にいらしていましたので


テレビや新聞で見かけることもあるでしょうね。


本日は、オープニングということで、


入園料は無料・・・


明日からは、お一人500円で桃のジュース付きです。




日本一早い桃の花見



今回はブログネタのために訪問したのではなく、


お茶を点てるために伺いました。


まだまだ初心者なのですが、


今回はお手前を一部担当させて頂きました。


始まる前の準備中の先生と社中の皆様・・・




日本一早い桃の花見



オープニングには、市長や市議の皆様、


国会議員の先生や観光関係の皆様など


多くの皆様がいらっしゃいました。



後ろの方からパチッたので、あまりよくわからないですね・・・苦笑




日本一早い桃の花見



そんなこんなですが、よろしかったら


笛吹市の桃の花見へいらっしゃってくださいね。




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日本一早い桃の花見

 




こんばんは。


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2月ということで、立春は過ぎてもまだまだ寒い朝・・・


昨日も坐禅会に伺ってきました。



朝6時前の本堂は、やっぱり寒かったですが、


気持ちよく座れました。



終了した7時、お庭を見ると・・・


池には薄氷が・・・



恵林寺の坐禅会


池の鯉もじっとしている感じ・・・


それでも、ゆっくり泳いでいる鯉もいて、


寒さの中でも生きている命を実感しました。




2月15日は、仏教の世界ではお釈迦様の命日なのだそうです。


ですから、これもまた大切な節目・・・


そんな2月の坐禅会でした。


 

 


 

 

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地元のハウスでは、来週から桃の花見が始まります。

確実に春は近付いているんですね・・・

ハウス内は、桃の花が咲いているのかな??





こんばんは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。♡


今朝は第二水曜日ということで、


地元、石和温泉駅前清掃に参加させて頂きました。


こちらは、石和健康ランド様主催で行われているもので


5~6年前から始まったようです。


私の参加は、一年ほど


2月ですから、朝は寒いですが、


60名以上の方が集まって、清掃しました。


記念撮影をしたのですが、真っ暗でよくわかりませんでした。



それでも、終わるころにはだいぶ明るくなってきます。


写真は終わって片付けしているところ・・・


すっかり明るいですね。





石和温泉駅前清掃



始めたころはこんな感じ・・・



石和温泉駅前清掃



今回は、ロータリーの花壇がきれいに剪定されていて


雑草もなくて・・・え゛!


雨水のグレーチングを取り外し、ゴミをとりました。




石和温泉駅前清掃




手袋しているんですが、グレーチングの金属が


ものすごく冷えていて、触っている手まで冷えました。(汗)


寒かったけど、終わった時は気持ちよく


心が温かくなります。


来月は、3月8日です。


興味のある方はぜひ、ご一緒しませんか。



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こんにちは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。♡




先日、父の誕生日のお祝いに


イタリアンのお店に出かけました。





ジラソーレ



本当に久しぶりで、


外食でのお祝いでしたが、


サプライズのデザートデコレーションに


子供のように喜んでくれて、出かけてよかったと思いました。


80オーバーともなると、こどもといっしょです。苦笑



出かけたのは久しぶりのジラソーレ


山梨県内の人気店ですから


ちゃんと予約していきました。



到着は午後6時過ぎで、平日でしたので


まだこれからといった感じでした。


予約席は、一番奥の角の席でした。


今回は、父の誕生日のお祝いということでしたが、


高齢者ゆえに、それほど量を食べられないため


前菜、パスタ、メインを選べて、サラダ、デザート、飲み物付きの


3400円コースにしました。



注文をして、しばらくして運ばれてきたのは


デキャンタのワインと自家製パン




ジラソーレ



焼き立てパンはとても美味しかったです。


前菜は、トリッパと豆の煮物



ジラソーレ



有機野菜のバーニャカウダ



ジラソーレ



自家製ソーセージ



ジラソーレ



それぞれが好きなものを頼めるのがいいです。


いつ来ても丁寧なお仕事で本当に美味しいです。


運ばれるまで、少々お時間がかかるけれど、


ゆっくり話しながらのお食事にはぴったりです。



コースとは別に生ハムとルッコラのピザも注文



ジラソーレ



パリパリの生地に生ハムたっぷりでこちらも美味しかったです。


パスタは、キノコのトマトソースフィットチーネ




ジラソーレ




キノコのクリームソースフィットチーネ




ジラソーレ



ゴルゴンゾーラソースのペンネ



ジラソーレ



ワタリガニのトマトソースパスタ



ジラソーレ




味見のシェアをしながら、美味しく頂きました。


ワインを頂きたくなりましたが、ドライバーだった私は、


勝沼醸造のぶどうジュースで我慢しました。



サラダは、有機野菜のサラダ



ジラソーレ



続いてメインもそれぞれ好きなものを注文しました。


仔牛のソテーキノコソース


付け合わせの野菜たちがカラフルできれい!


お肉は当然ですがやわらかです。




ジラソーレ




イベリコ豚の赤ワイン煮



ジラソーレ



骨付き肉でしたが、ナイフがいらないくらいに煮込まれていて


こちらも絶品でした。



デザートは選べませんが、盛り合わせが登場


入店時に今日は父の誕生日ですので、


デザートをアレンジして欲しいと伝えてあったので、


ろうそくを立てたものが運ばれてきました。




ジラソーレ


何十年ぶり??


ろうそくを立てたケーキは・・・


父の反応はいかがかと思っていましたが、


嬉しそうににんまり・・・



家族で、「ハッピーバースデー」の歌を歌ってお祝い!


店員さんやお隣の席のカップルまで一緒に歌ってくださって


子供のような笑顔になり、ろうそくを吹き消し、拍手!!



それを持ち厨房へ行ったので、どうしたのかと思えば


ろうそくを取り除き、アイスを添えて運ばれてきました。



小さな心遣いにも感激し、


来年もお祝いできるように、元気でいて欲しいと思った時間でした。





ジラソーレイタリアン / 国母駅
夜総合点★★★★ 4.2



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