こんにちは。
今日もきてくださって、ありがとうございます！
ぐっと寒くなってきましたね～
こうなると、温かいものが恋しい・・・
野菜いっぱいの豚汁が飲みたい～
ちょっと豚汁じゃもったいないかと思いながら、
作ってみれば、絶品豚汁になっちゃいました。
海塩、醤油も少量はいっているので、
お味噌を控えめにして、だしの味を楽しみました。
今回、「茅乃舎だし」さま×レシピブログさまのコラボ企画モニターをさせて頂きました。
茅乃舎（かやのや）のお出汁は、福岡にある
自然食レストラン「茅乃舎（かやのや）の料理長が
お客様の声から作ったという家庭でも手軽にプロの味を
再現できるだしを目指したもので、ティーバッグに入っています。
これだけ聞くと、インスタントのイメージが強いですよね。
ところが原料がスゴイ
国産の原料で、焼きあご（焼き飛び魚）、かつお節、うるめいわし、
真昆布、海塩から作られていて、細かく粉砕されているので、
1～2分煮出すだけでお出汁が再現できるし、
ティーバッグの中身をそのままお椀に入れて、
お味噌とわかめや豆腐などを入れるだけで、
一杯分の味噌汁ができるという優れものです。
お魚の骨まで粉にして入っているので、
カルシウムまで摂れちゃうありがたいお出汁です。
詳しくは下のバナーからどうぞ。
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それでは、「茅乃舎だし」で絶品豚汁の作り方です。
野菜の具材は、冷蔵庫にあるものでＯＫなのですが、
一応目安だけ書きますね。
【材料】2人分
大根・・・・・・・80ｇ
人参・・・・・・・5センチ
さといも・・・・・中2個
ごぼう・・・・・・1/4本
しめじ・・・・・・1/2Ｐ
こんにゃく・・・50ｇ
とうふ・・・・・・100ｇ
万能ねぎ・・・・・4本
豚薄切り・・・・100ｇ
水・・・・・・・・・400ｃｃ
茅乃舎だし・・・1ティーバッグ
味噌・・・・・・・大さじ2
ゴマ油・・・・・・大さじ1
【作り方】
① 大根、人参は皮をむき、7～8ミリ厚さのイチョウ切り、
里芋は一口大、ゴボウは大きめのささがきに切る。
② しめじは石づきを取り小房に、こんにゃくは
食べやすい大きさに切り湯どうし、豆腐は大きめのさいの目に
万能ねぎは、5ミリの小口切りにする。
③ 鍋にごま油を熱し、一口大に切った豚肉を炒める。
①とコンニャクをを加え全体に油が回るまで炒め、
水とティーバッグから出した粉を加え、あくを取りながら10分ほど煮る。
④ 野菜に火が通ったら、しめじ、豆腐と味噌を加え、5分ほど煮る。
最後に塩で味を調えて完成。
里芋のかわりに、ジャガイモでもいいし、
しめじのかわりに、しいたけ、まいたけなどでもＯＫ。
初心者の方、野菜、お肉ともに適当に増減しても大丈夫です。
このお出汁は、少量の醤油と海塩で味が付いています。
味噌の量はやや控えめでよいでしょうね。
だしの香る絶品豚汁がお手軽にできちゃいました。
化学調味料や保存料は一切使っていないというのも
小さなお子様にも安心のおだしですね。
忙しいけど、本格的なだしの効いた料理が食べたい！
そんなときにお助けのだしです。
今回、モニターをさせて頂いた「茅乃舎だし」さま、
レシピブログさま、ありがとうございました。
次は、何を作ろうか・・・
更にだしを生かしたお料理を作ってみたいです。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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