こんにちは。
今日もきてくださって、ありがとうございます。
先日、野菜ソムリエ協会より、プレミア会員に送付される
野菜ソムリエ便が到着しました。
２０１３年秋号の「野菜通信」とともに！
今回は、サツマイモの食べ比べができるようにと
５種類のさつまいもが入っていました。
安納芋（紅）、安納芋（黄金）、紅はるか、
紅さつま、五郎島金時の5種類でした。
大産地の鹿児島産が4種類とさすがです！
せっかくなので、食べ比べをしたいと思い、
全部を蒸し器で丸ごと蒸かしてみました。
15分ほどでしょうか・・・8割程度の加熱状態です。
全部を1センチ程度の輪切りにしてみました。
さすが、安納芋はオレンジ色に・・・
他の3点は見た目はそれほど特徴がありませんが、
食べてみるとやはり違いが・・・
個人の好み、調理方法によっても適、不適はあるでしょうから、
詳細は書きませんが、こういうことも面白いですね。
調理方法によって、さつまいもを使い分ける！
そんなレベルになれたらいいな～と
楽しみました。
個人的には、ほくほくとしたタイプが好みなので、
そのまま頂くなら五郎島金時が一番かしら？
野菜通信のテーマは、「さつまいも」
全国のさつまいも農家さんを全国のコミュニティが取材した記事やレシピなど、
さつまいもづくしの一冊でした。
今回も、さつまいもをめぐり、
全国を旅して歩いたような各地の情報やさつまいもについて
いろいろな情報を頂き、ありがとうございました。
プレミア会員は、協会の有資格者が年会費を払い、
野菜を楽しむための会員制度です。
有資格者の皆様で、ご入会されていない方、
興味があれば、協会ＨＰをご覧くださいね。
会員でない皆様も、スーパーで数種類の野菜や果物をみつけたら、
食べ比べをしてみるのも楽しいですよ。
美味しい！以外の言葉で、表現すると、
きっと五感が研ぎ澄まされます。
自分の好みや味の違いは、
同時に頂くことで、よりはっきりします。
そして、野菜や果物をより身近に感じることができると思います。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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