こんにちは。
きてくださって、ありがとうございます。
今日も快晴の甲府盆地です。
新年も一週間が過ぎましたね。
今日から本格的にお仕事の方、
多いのでしょうか・・・
私も仕事モードに変えなくては・・・
冷蔵庫に大根が残っておりましたので、
久々に簡単大根もち？（中華で頂く大根もち風ってことで
正しい作り方ではありませんよ
）
作ってみることにしました。
大根の切り方で、食感を楽しめますので、
形を残した部分も入れて作ります。
赤いものは、よく使う紅芯大根ですが、
色がきれいなので作ってみました。
ちょっと焦げぎみ、形がいびつ・・・
ビジュアル的にいかがかとも思いますが、
そこは皆様の想像力で、よろしくお願いいたします。
【材料】２人分
大根・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
紅白で作るなら各１００ｇ）
小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ２
片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ３
桜エビ・・・・・・・・・・・大さじ２
万能ネギ・・・・・・・・・２本
塩・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
オリーブオイル・・・・・大さじ１
【作り方】
① 大根は１/３すりおろし、残りは粗みじん切りにする。
万能ねぎは、５ミリほどの小口切りにする。
② ボウルに①とオリーブオイル以外の材料を入れ、
良く混ぜる。イメージは、硬めのお好み焼き。。。
大根の水分によって、小麦粉と片栗粉を調整してくださいね。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、４個に分けて
弱めの中火で蓋をして、片面３分程度ずつ焼く。
頂く時は、ぽん酢がおすすめです。
さっぱりと頂けますよ。
簡単なので、よろしかったら参考にしてくださいね。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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