こんばんは。１１月１日(木)の、農家さん訪問の際の番外編をご紹介致します( ´艸｀)
買出しに訪れた、西条市「周ちゃん広場」です。
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気温は低かったのですが、良く晴れていて、気持ちよかったです。
中には沢山のお客様が・・・。
私たちが訪れた時間は、丁度込み合う時間だったようです。
しかし、広ーーい店内ですね。
久しぶりの周ちゃん広場に、わくわくしながら、
野菜をくまなくチェックするシェフです。
いちじくが安かったのと、珍しい野菜を見つけたので、大量買いです。
余談ですが、周ちゃん広場は、私の実家からすぐ近くの、ご近所さんです。
個人的には、何も物珍しくない、近所の産直市という認識だったのですが、
久しぶりに訪れると、西条(旧東予市)で、平日にあそこまで人が集まる場所は、他にないだろう!!
という程の賑わいで、驚きました。
ちなみに、お隣今治の「さいさいきて屋」は、観光バスが停まることもある、もはや観光地です。
松山の「太陽市」の賑わいも、ご存知の方が多いかと思います。
新鮮な地元食材が、格安で手に入るというのが、産直市のメリットだと思いますが、
価格競争の末、叩き売りのようになってしまうのでは・・・？
と、心配してしまうくらいの価格のものもあります。
しかしながら、産直市には、新しい食材との出会いやたくさんの発見があります。
楽しいのですが、毎週の産直市巡りは、ちょっと大変ですね。
シェフ、いつもありがとうございます。(ﾉ_-｡)
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お昼は、Langue de chatスタッフ一同が大ファンの
オステリア アリエッタ 様にて、ランチです♪
前菜の盛合せです。
どのお料理も、シンプルで優しい味わい、なおかつ丁寧に作られています。
色々なお料理を少しずつ頂けるというのも嬉しいですね。
イカのミンチを使ったパスタです。
味に関して申し分ないのはもちろんのこと、
ミンチにされたイカの食感がとても良かったことも、印象的でした。
初めて頂くお料理でしたが、とても美味しく、
味のトーン、食感、風味、どれも本当にバランス良く作られている一品でした。
サラダ
野菜の元気さが、写真で伝わりますか？
この最後のサラダが異様に美味しくて(笑)、
食事を終えたくない!!と思っちゃいました。
食後にエスプレッソを頂き、山本シェフ・奥様と、お話をさせて頂きました。
山本シェフの料理は、どれもシンプルかつ、バランス良く計算されており、
大前提として、素材へのこだわりが見受けられるものばかりです。
特に野菜に関する知識の豊富さに関しては、Langue de chatのシェフも大変尊敬しています。
私ごときが、料理に関して、詳しくコメントするものでないと思いますので、
とにかく、是非足を運んでみて下さいね。
また食べたくなるお料理と、またお会いしたくなるご夫婦の温かいお店です。
そしてこの後、ナイスベジタブルファーム・矢野様を訪ねました。
この日は、一サービススタッフとして、
野菜の作り手と、料理の作り手、二者の意見を同時に聞くことができたので、
それをお客様にプレゼンテーションし、提供することに対して、
もっともっと、責任を持って、追求していきたいと思いました。
農家さんに負けないよう、Langue de chatも、頑張ります!!
農家さん訪問記-完-
ワイン担当Ｙ・Ｙ