こんばんは(・∀・)
本日も、新しいメニューのご紹介といきましょう♪
伊予いも豚の自家製ソーセージと自家製ロースハム １２５０円
ビール企画 に合せた前菜です。
いも豚の上質な脂身を楽しんで頂けるロースハムと、
旨みを閉じ込めたジューシーなソーセージの盛合せです。
ハムはロース、
ソーセージはもも肉より作られています。
付け合せの野菜は、自家製ピクルス、レンズ豆、ポムピューレ、サラダなど、
他のオーダーに合せてお付けします。
ちなみに伊予いも豚とは、西条市で、主にさつま芋を中心とした植物性飼料で育てられた、
「安全・安心・安定した美味しさ」を追求した豚肉で、
脂肪は白く肉は厚みを増し、風味豊かで安定した品質を誇る品種だそうです。
「愛媛の鶏、豚肉は美味しい!!」と、以前からシェフは言っていました。
このいも豚も例外でなく、皆様に自信を持ってお出しできる一皿となってくれました。
既にお召し上がり頂いたお客様からはかなり好評です(°∀°)b
ビールとはもちろん、まったり系白ワインと合せるも良し。
是非お試しくださいませ!!
それでは皆様、お休みなさい。
ワイン担当Ｙ・Ｙ