こんにちは♪
前回のブログで予告した通り、お魚料理に新メニューが入りました!!
瀬戸内産天然平目とハマグリ 季節野菜のクスクス １８５０円
待望の魚介×野菜×クスクス料理です(｀∀´)
写真では見辛いかもしれませんが、贅沢な大きい平目とハマグリ、
そこに野菜の優しい味が添えられ、スープを吸ったクスクスを絡めて頂く幸せ・・・。
素材のおいしさが生きた、シンプルながらも味わい深い一品です。
ハモのカツレツ サラダ仕立て タプナードソース １３００円
ついに今年もハモが入荷しました!!
日本の夏の風物詩であるハモが、フレンチの調理法とソースによって見慣れない姿に・・・。
シェフの自由な発想が感じられる一品です。笑
和食ではハモちり、落とし、焼きなどの調理方法で食べられるのが一般的ですが、
意外と油とタプナードソース(ブラックオリーブのソース)との相性が良く、
食べやすく仕上がっており、白ワインが進みそうです。
ちなみにこの日のサラダはクレソンと生シャンピニオン。
他にオーダーされたお料理に合せて変わります。
そして、蒸し暑くなってきた今日この頃・・・。
夏に向けてビールフェアを考えております。
ヨーロッパ産ビールを３種ほど入荷予定です。
夏は、ビールを飲みたいですしね。
ベルギービールの試飲を行いました(´∀｀)
７月頃よりビール企画を始める予定です♪
また改めてお知らせ致しますね(*^ー^)ノ
ムシムシした日が続きそうですが、
Langue de chatは、良く冷やした白ワインと新しい魚介料理をご用意して、
皆様のお越しをお待ちしております(・∀・)
では。
ワイン担当Ｙ・Ｙ