こんにちはﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
昨日のコースの魚料理がとってもステキだったので、
ご紹介させていただきます(・∀・)
瀬戸内産天然平目と天然アワビ
ハマグリと春野菜のクスクス
大きな平目が入荷したのでこんな一品を・・・。
ちなみにアワビは以前ご紹介した あの天然アワビです。
ハマグリも瀬戸内産。
Langue de chatお得意の魚介・野菜のマリアージュ料理です( ´艸｀)
というか、これだけの食材を使っておいしくならないわけがないという感じですが・・・。
(シェフいわく、「うまいよ！」とのこと。はっきり言ってやりすぎです。笑)
こちらのお料理は、中の食材を変えて定番メニュー化するかもしれないそうです。
Langue de chatのコース料理はおまかせコースですので、グランドメニューにない、
その日の良い食材でメニューを組ませていただく事もあります。
もう少ししたら鱧が入り始めるそうなので、そちらにも呼応ご期待くださいませ♪
では、また何か入荷致しましたらご紹介いたします。
ワイン担当Ｙ・Ｙ