9月っていうのに、残暑厳しすぎませんか？！
キッチンに立つのも、できれば短時間で済ませたい気持ちで一杯です。
そんな残暑バテなアラフィフ夫婦のおうちごはんに頻繁に登場するのは、「おかか梅の冷や奴」です。
おかか梅の冷や奴
材料：2人分
絹ごし豆腐…1/2丁
ふっくらしらす※…1/3パック程度
A 練り梅…大さじ1
A かつお節…ひとつまみ
A めんつゆ（4倍濃縮）…小さじ1
A みりん…小さじ1
A ごま油…小さじ1
A おろしにんにく…小さじ1/4（ほんの少し）
トッピング用
刻んだしそ…お好みで適量
※ふっくらしらす
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作り方
- 豆腐はしっかり水切りする。
- ボウルにAを混ぜ合わせる。
- お皿に豆腐→ふっくらしらす※→シソの順にのせ、その上に2の梅タレをかける。
しそとふっくらしらすと梅の風味がよく合います。
おつまみにもぴったりです♪
タレの中にごま油が少し入っているので、
あっさりだけどあっさりしすぎない
味に深みがある感じです。
しょうゆをかけなくても、大丈夫です
梅のさっぱりした味わいは、食欲そそります。
梅の酸味をまろやかにしてくれるのが、かつお節の役目。
旨味も出るし、酸味もまろやかに感じます。
みりんも加えて、ほんのり酸味と甘みがある味に仕上がります。
火を使わずに作れるので、残暑厳しい9月にもおすすめしたいおかずです。
残暑バテでうんざりしてきますが、
早朝、愛犬れおんのお散歩に出かけたら、
鈴虫が鳴いていました
「秋もすぐそこまできているね〜」なんて話しつつ。
夕方も、だんだん日暮が早くなって来ているし、
暑さももう少しでしょうか？！
今回使っているしらすは、「いつでも使えるふっくらしらす」
常温保存ができるしらす、初めてです
昆布・かつお風味の味付きなので、合わせやすいと思います。
ツナ缶の代わりに使えるかなと思いました。
「いつでも使えるふっくらしらす」特徴
・常温で保管できる
・カルシウム・たんぱく質・DHA・EPAを豊富に含み、ふっくらした食感
・ツナ缶の代替えとしても使えて便利
今回ご紹介した「いつでも使えるふっくらしらす」
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