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おもな食材は、レタスとたまご。
レタスは手でちぎるので、超楽ちん！
ちゃちゃっと強火で炒めるだけ！
今回のおかずは、モニタープレゼントしていただいた、「愛媛県産の冬春野菜セット」の愛媛県産レタスを使いました。
包丁もまな板も使わずに済むので、お手軽です。
ツナ・かにかまなどを加えてもOK
レタスの卵炒め
【材料：2人分】
レタス…4枚
たまご…2個
鶏ガラスープの素…小さじ1
サラダ油…小さじ1
トッピング用 粗挽きこしょう…少々
【作り方】
1.レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
2.フライパンに油を熱し、レタスをサッと強火で炒め、カサが1/3程度減ったら、溶き卵・鶏ガラスープの素を加え、強火で手早く炒める。
3.お皿に盛り、お好みで粗挽きこしょうをかける。
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コツは、強火でサッと炒めること！
勢いよく炒めることで、レタスの水気も出にくく、べちゃっとせずに作れます。
レタスのシャキシャキ感、最高～！
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