「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」にお越しいただき、ありがとうございます
このお弁当の特徴
フライパンと電子レンジを同時進行で使うことで、時短しています。
フライパンも1つを使い回して、洗いものの手間・予熱を時短しています。
目安調理時間は15分程度です。
お弁当おかずは、晩ごはんのおかず並みの量で作っています。
お弁当に入りきらないときは、即冷凍保存！
いつかの自分のために、家事貯金です。
自家製冷凍食品があると、お弁当おかずに困ったときはもちろん、朝寝坊をしたときも、温め直して詰めればなんとかなります。
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こんな感じで小分けに冷凍保存。
＜フライパンと電子レンジ、同時進行クッキング＞
フライパンで、汚れの少ない順に作ります。
今回のメニューの中では、「厚焼きたまご」→「鶏肉と厚揚げの照り焼き」の順が最適。
電子レンジで「ほうれん草のおひたし」を作ります。
お弁当おかずお品書き
・鶏肉と厚揚げの照り焼き
・ほうれん草のおひたし
・厚焼きたまご
・ごはん
メインおかずは、厚揚げと鶏肉を使った、甘辛い味付けの鶏肉と厚揚げの照り焼き。
ごはんにも合うので、お弁当おかずにぴったりです
厚揚げは水切りせずに使えるので、時短にもなる節約食材です。
材料と作り方
鶏肉と厚揚げの照り焼き
【材料：2人分】
鶏もも肉…200ｇ
厚揚げ…1パック
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
A
しょうゆ・酒・砂糖…各大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1
1：鶏肉・厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2：鶏肉・厚揚げをそれぞれポリ袋に入れ、塩・こしょう・小麦粉を加えて、よくふってなじませる。
3：フライパンに油を熱し、2の鶏肉を片面焼く。ひっくり返してふたをし、蒸し焼きにする。
4：鶏肉に火が通ってきたら、2の厚揚げを加えて炒める。合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。
ほうれん草のおひたし
【材料：2人分】
冷凍ほうれん草…100ｇ
A
めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
1：耐熱ボウルにほうれん草を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で2分程度加熱する。ザルに出し、水で流して、しっかりと水気を絞ってボウルに戻す。
2：ほうれん草の入ったボウルに、Aを加えて和える。
厚焼きたまご
【材料：2人分】
たまご 2個
白だし 小さじ2
水 大さじ3
片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
1：ボウルに白だし・水・片栗粉を入れてよく溶く。たまごを割りほぐし、さらに混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1のたまご液を1/4量程度流し入れ、手前から巻く。再びたまご液を少しずつ加えて繰り返して焼く。
厚焼きたまごも冷凍保存できます。
余ったら粗熱を取りラップで包んで冷凍保存しておくと便利です。
ごはんの上に、のりたま。
☆小袋（40袋入り）も、食べるときにかけられるので、あると便利です。
☆ふりかけケースもいいですね！
家で使っているふりかけをケースに入れればOK。
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