厚揚げでかさ増し♪ボリュームも食べ応えもある”かさましハンバーグ”がメインの献立

過去に掲載した節約献立の中で、わが家で好評だったレシピを紹介します。

 

今回のメインおかず、かさましハンバーグは、厚揚げでかさ増ししています。

ハンバーグのかさ増しは、豆腐（木綿豆腐）がよくありますが、水切りの手間がかかってしまうので、“厚揚げ”を使ってその手間と時間を省略

肉だねをこねるときは、ポリ袋に入れて作りました。

成形だけは、手でこねています。

ゴム手袋を使うのも便利ですね。

厚揚げでかさ増し♪ボリュームも食べ応えもある”かさましハンバーグ”がメインの献立 

・かさましハンバーグ
・ポテトサラダ
・ごはん
・味噌汁（豆腐とねぎ）

メインおかず【かさましハンバーグ】

【材料　2人分】   

豚挽き肉…200ｇ 
厚揚げ…小1枚
玉ねぎ…1/4個 
塩・胡椒…各少々 
マヨネーズ…大さじ１ 
片栗粉…大さじ1   

A　中濃ソース…大さじ2
A　ケチャップ…大さじ2
  
オリーブ油…大さじ1

　玉ねぎはみじん切りにする。

　ポリ袋に豚挽き肉・厚揚げ・みじん切りした玉ねぎ・塩・こしょう・マヨネーズ・片栗粉を入れて、厚揚げの形を崩しながら、粘りが出るまでよくもみこむ。

　ポリ袋を開き、肉ダネを4等分に分けて形を整える。   

　フライパンに油を熱し、1.のハンバーグを加えて片面焼き、ひっくり返してふたをして蒸し焼きにする。

　皿に出し、空いたフライパンにAを加えて煮詰める。ハンバーグの上からかける。

ハンバーグをこねていると、よくあるのがピンポーンとインターフォンが鳴ったり、電話が鳴ったり

ポリ袋で作るようになって、とてもラクチンになりました

↑こんな感じでぜーんぶいれるだけ↑

厚揚げもそのまま入れて、袋の上から形を崩すようにもみこみます。

厚揚げが均一になり、肉と一体化してきたら、肉ダネをひとまとめにし、袋を切り開きます。　

↓袋を切り開いたら、こんな感じ↓

4等分に分けて、形を整えます。

↑

ゴム手袋を使って、形を整えれば、手の汚れもなくて済みますね。

あとは焼くだけです。

↓気になっている方もいるかな？ふたが小さいこと…↓

焼いたら取り出して、脂分が残る空いたフライパンでソースを作ります。

サブおかず【ポテトサラダ】

作るときから、耐熱容器でもあり保存容器にもなる器で作れば、このままふたをして冷蔵保存もオッケー

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