暑くてもモリモリ食べれる、食欲そそる”かさましチキンステーキ”がメインの献立

過去に掲載した節約献立の中で、わが家で好評だったレシピを紹介します。

 

食費節約には、カサ増しがとーっても大切なワザ☆

少なめお肉などに他の安い食材を足してボリュームアップする

カサ増し

今回使っている「厚揚げ」は、豆腐よりもあっさりしすぎず、水切り不要なので、切ってすぐ炒めることができる、節約と時短を両方かなえる食材だと思っています。

「厚揚げ」でかさ増ししつつ、手軽に・手早く作ります。

暑くてもモリモリ食べれる、食欲そそる”かさましチキンステーキ”がメインの献立  

・かさましチキンステーキ　照り焼き仕立て
・キャベツとちりめんのあえもの
・ごはん
・みそ汁

メインおかず【かさましチキンステーキ　照り焼き仕立て】

【材料　2人分】

鶏もも肉…1枚 
厚揚げ…小1枚
小麦粉…大さじ1

Ａ しょうゆ…大さじ1 
Ａ みりん…大さじ1 
Ａ おろししょうが…小さじ1/2   

サラダ油…小さじ2

レタス…1枚

　鶏肉・厚揚げは食べやすい大きさに切る。まな板にラップをしき、そのうえに鶏肉と厚揚げを置いて、小麦粉を薄くまぶす。

 　フライパンに油を熱し、鶏肉を片面焼き、ひっくり返してふたをして火を通す。

　厚揚げを加えて炒め、合わせたＡを流しれ、照りからめる。

　レタスを細く切って皿に盛り、3.を盛る。

ビニール袋に入れてふってまぶすのもOKです。

鶏肉と厚揚げの2袋使うのがもったいないなーと思ったので、今回はラップでしてみました。

フライパンで焼きます。

合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばすように炒め、タレをからめます。

照りもついてきますよー。

サブおかず【キャベツとちりめんのあえもの】

【材料 2人分】

キャベツ…3～4枚
塩…少々
 
A　ちりめん…大さじ5
A　ごま油…大さじ1
A　しょうゆ…少々

　キャベツは一口大のざく切りにして塩でもみ、5分ほど置いてさっと水で洗って水けを絞る。

　ビニール袋に1.のキャベツ・ちりめん・Aを加えて、袋の口を閉じてよくふって混ぜる。

キャベツは芯まで使い切ります

↑葉はざく切りに、芯は薄く切ります↑

袋に入れて塩もみします。

空気を抜いて真空状態っぽく。少し置いてから、水けを絞りだします。

味付けは、少しのしょうゆ。

ちりめんが入るので、入れる量は少しでオッケーです

そんな少量入れに役立つのは、これ！

↑出しすぎが防げるので、ちょっと入れるとかちょっとかけるにオススメ↑

袋の口を閉じ、よくふってなじませます。

このまま冷蔵庫で冷やして食べたり、保存したりできるので袋調理も便利ですね。

 

あわせるお味噌汁は、豆腐とねぎ。

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