3品のっけただけ！手軽で簡単なのに冷めてもおいしい！野菜炒めがメインのお弁当

こんにちは！

今日の節約話は、

＜カレーがちょこっと余ったら、カレーキューブを作ってみよう＞

カレーが少し余ったら、製氷皿に入れて冷凍します。

これが、カレーキューブ！

少しだけカレーを使いたい、カレー味にしたい、そんなときに便利です。

カレーキューブを使ったメニュー案

・スコップライスコロッケ
・カレーマーボー豆腐
・カレー焼きそば
・カレーうどん
・カレー雑炊
・野菜のカレーチーズ焼き

保存袋に入れて、カレーライスとして食べるのもおいしいです。

ちょこっとだけ余ったときは、カレーキューブにして、次のおかずの味付けに活かすのもおすすめですよ。

キューブを作るときは、製氷皿ふたつきが便利です。

今日のお弁当です。

≪お品書き≫

・野菜炒め
・厚焼きたまご
・じゃがバター

・野菜炒め

【材料：2人分】

豚こま切れ肉　150ｇ
片栗粉　小さじ1

玉ねぎ　1/2個
ピーマン　1個
キャベツ　3枚

サラダ油　大さじ1

焼き肉のタレ　大さじ3

【作り方】

1：豚肉に片栗粉をもみ込む。

2：玉ねぎは薄く、ピーマンは縦に細く、キャベツはざく切りに切る。

3：フライパンに油を熱し、豚肉・玉ねぎを炒める。

4：火が通ってきたら、キャベツ・ピーマンを加えて炒め、焼き肉のタレを加えて汁気を飛ばしながら炒める。

＜食材の代用案＞

豚肉→バラ肉でもOK

ピーマン→人参・パプリカでもOK

キャベツ→チンゲン菜でもOK

豚肉に片栗粉をまぶすことで、豚肉がコーティングされたようになって、旨味をぎゅっと閉じ込められます。

味付けもよくなじんで、冷めても固くなりにくく、おいしいです。

・厚焼きたまご

【材料：2人分】

たまご　3個

A
白だし　小さじ2
水　大さじ3
片栗粉　小さじ1

サラダ油　大さじ1

【作り方】

1：ボウルにAを入れて混ぜ、たまごを割りほぐす。

2：フライパンに油を熱し、たまご液を1/4量程度流し入れて手前から巻き、たまご液を加え手前から巻く。これを数回繰り返して焼く。

・じゃがバター

【材料：2人分】

じゃがいも　2個
にんにく　1かけ
バター　10ｇ
塩・粗挽きこしょう　各少々

【作り方】

1：じゃがいもは一口大に切り、にんにくは薄く切る。

2：耐熱ボウルにじゃがいもをいれ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で5分加熱する。

3：フライパンにバター・にんにくを熱し、じゃがいもを加えて炒め、塩・粗挽きこしょうで味を調える。

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