ボリューム満点！鶏肉と麩の揚げ焼き弁当

こんにちは！

今回のお弁当は、ここ最近の定番かさ増し食材“すき焼き麩”を使った、揚げ焼きです。

鶏肉と合わせて、ボリューム感をだして、食べ応えもあり

たっぷりの油で揚げてもいい（←多分、その方がよりおいしい）けど、揚げ油の片付けが面倒なので、揚げ焼き専門です

揚げ物の片付け、ラクにできないものか？といろいろ試したけど、結局は”揚げ焼きが手っ取り早く、片付けもラク”というところに落ち着きました。

揚げ焼きするときも、いつもと同じフライパンなんだけど、深さのあるフライパンの方がいいのかなぁ？

↑こんなタイプのフライパン。

使い分けるか、それとも、いまのままでいくか。

試してみないと分からないので、一度使い分けてみようかなと思います。

麻婆豆腐とかも、そのほうが作りやすそうな気がする

深型フライパン購入して、お試しだね

≪お品書き≫

・鶏肉と麩の揚げ焼き
・キャベツと玉ねぎのサラダ
・ごはん




下味には、焼き肉のタレを使いました。

手作りタレでもいいし、市販品でもOKです。

・鶏肉と麩の揚げ焼き

【材料：2人分】

鶏むね肉　1/2枚
すき焼き麩　20ｇ
焼き肉のタレ　大さじ1

片栗粉　大さじ3
小麦粉　大さじ1

サラダ油　大さじ3


【作り方】

1：鶏肉は小さめに切る。麩は水戻しし、水気を絞って、小さく切る。
2：ボウルに鶏肉・麩・片栗粉・小麦粉・焼き肉のタレを入れて混ぜる。
3：フライパンに油を熱し、2をスプーンですくい、揚げ焼きする。



＜食材の代用案＞

鶏むね肉→もも肉でもOK

鶏むね肉→豚こまを使ってもOKです。

すき焼き麩→小さめの焼き麩でもOK。

揚げ焼きしている間に、もう1品。

・キャベツと玉ねぎのサラダ


【材料：2人分】

キャベツ　2枚
玉ねぎ　1/2個

塩　少々


A
香りソルト(レモンペパーミックス）　5ふり程度
オリーブ油　小さじ2
酢　小さじ2



【作り方】

1：キャベツは細く切り、玉ねぎは薄く切る。
2：ざるにキャベツ・玉ねぎ・塩を入れてよくもみ、しんなりしてきたらサッと水洗いして、水気を絞る。
3：ポリ袋にキャベツ・玉ねぎ・Aを入れてもみこむ。


あると便利な香りソルト。

サラダに、”レモンペパーミックス”を使うのが、お気に入りです。

＜食材の代用案＞

キャベツ→レタス・水菜に代えてもOK。

オリーブ油をごま油に代えると、中華っぽい仕上がりに。

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

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