甘辛味の大根と豚肉が、すき！ごはんにも合う◎大根と豚こまの照り焼き献立

好きな味、わたしは「甘辛いしょうゆ味」がすき。

大根と豚肉の甘辛味は、特にお気に入りです。

炊きたてのごはんと一緒に…って考えると、おなかがなりそう

今回使った食器のご紹介です。

メインに使ったのは、「ダブルデイ」で半額？かそれに近い価格になっていたお皿。

サブに使ったのは、「ナチュラルキッチン」で買ったもの。

お茶碗は、「セリア」で買ったもの。

お汁椀は、「スプリングキッチンストア」で買ったもの。

≪お品書き≫

・大根と豚こまの照り焼き
・ほうれん草としいたけの炒め物
・ごはん

・みそ汁
 

お弁当箱に詰めれば、お弁当おかずにもなります。

おうちごはんでも、お弁当でも、どっちも大丈夫です。

・大根と豚こまの照り焼き

【材料：2人分】

豚こま切れ肉　200ｇ
大根　1/4本分（←今回は、冷凍大根を使用）

サラダ油　大さじ1

A
しょうゆ　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
はちみつ　小さじ1

【作り方】

1：大根は5ミリ厚のいちょう切りにする。耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で5分加熱する。(←冷凍大根を使うときは、この行程が省ける！）

2：フライパンに油を熱し、大根・豚肉を炒める。

3：火が通ってきたら、Aを加え、汁気がほぼなくなってくるまで照りからめる。

最近、はちみつをよく使っています。

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↑お湯で溶いて飲むのもおいしいですよ。

はちみつを砂糖にかえたり、

はちみつを省いて、みりんを増量しても大丈夫です。

冷凍大根があれば、作り方1を飛ばして作ることができます。

冷凍大根がないときは、作り方1のように、電子レンジで下ごしらえすればOK！

大根を買うときは、1本買いします。

生食する分を先に切り（千切りしてサラダ用とか）、残りも一気に切ってしまいます。

一気に切ってしまう

↓

切り方ごとに保存袋に入れて冷凍

目安は1/4本分ずつくらいの量で、輪切り・いちょう切り…と切り方を変えています。

保存袋に入れて、冷凍室に入れるだけです。

使うときは、自然解凍してもいいし、煮物系なら凍ったまま調理しても大丈夫です。

大根の代わりに、

れんこん

さつまいも

じゃがいも

を使うのもおすすめです。

大根が高いとき、家にないとき、ほかの野菜にチェンジするのが食費節約のポイント

れんこんのシャキシャキした食感もいいですね。

淡泊な味なので、調味料ともよく合います。

さつまいも自体に甘みがあるので、味付けのはちみつを省いてもOK。

じゃがいもは、電子レンジで下ごしらえしてから使うといいですね。

・ほうれん草としいたけの炒め物

【材料：2人分】

ほうれん草　1/2束
干ししいたけ　5ｇ

ごま油　小さじ2

白だし　小さじ1

【作り方】

1：ほうれん草は茎は小さめに、葉先はざく切りに切る。

2：干ししいたけは湯につけて戻し、食べやすい大きさに切る。

3：フライパンにごま油を熱し、しいたけとほうれん草を炒め、白だしを加えて汁気を飛ばしながら炒める。

干ししいたけの戻し汁は、とってもおいしいだしになるので、おみそ汁に使いました。

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