【節約レシピ】見た目は地味だけど♡豚こまと根菜のごった煮でカラダにもお財布にも優しい献立

見た目に地味ですが、野菜をたっぷりとりたいと思った献立。

食物繊維豊富なおかずが無性に食べたくなりました。

「れんこん食べたい～！」って。

無性に食べたくなる→カラダが欲している

と思うんですよ。（わたしの個人的感覚です）

なので、欲しているものは、進んで食べるようにしています。

ダンナさんウケはないと予測

でもいいんです。

作るのはわたしだから

≪お品書き≫

・豚こまと根菜のごった煮
・小松菜とちくわのあえもの
・ごはん
・みそ汁

・豚こまと根菜のごった煮

【材料：2人分】

豚こま切れ肉　100ｇ
れんこん　200ｇ
にんじん　1/2本
しいたけ　2枚

水　1/2カップ

A
しょうゆ・みりん　各大さじ2
酒　大さじ1
和風顆粒だし　小さじ1

サラダ油　小さじ2

ごま油　小さじ1

いりごま　適量

【作り方】

1：豚肉は小さめに切る。れんこんは1センチ厚のいちょう切りに、人参は一口大の乱切りに、しいたけは薄く切る。

2：耐熱皿にれんこん・人参を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)5分加熱する。

3：鍋に油を熱し、れんこん・人参・豚肉を炒め、豚肉が白っぽくなってきたら、水を加えてひと煮立ちさせる。

4：Aを加え、クッキングシートなどで落とし蓋をして煮て、味をなじませる。

5：仕上げに、ごま油を垂らし、いりごまをトッピングする。

お気に入りのいりごまは、こちら。

「京いりごま」です。

・小松菜とちくわのあえもの

【材料：2人分】

小松菜　1/2束
ちくわ　2本

めんつゆ(4倍濃縮)　大さじ1

【作り方】

1：小松菜は、茎を小さめに、葉先はざく切りにする。ちくわは薄く切る。

2：耐熱ボウルに小松菜・ちくわを入れてラップをかけて電子レンジ(600w)で2分加熱する。

3：サッと水洗いし、水気をしっかり絞る。ボウルに戻し、めんつゆで味付けする。

めんつゆは、いろいろ試しました。

どのメーカーがいいかな？

何倍濃縮が使いやすいかな？

今は、久原醤油さんのあごだしつゆ(4倍濃縮)がお気に入りです。

いろいろなメーカーさんの”つゆ”があるので、お気に入りを探すのも楽しいです。

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

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