電子レンジとフライパンの同時進行で！鶏肉の和風ケチャップ炒めがメインのお弁当。

おはようございます。

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【電子レンジとフライパンの同時進行で！鶏肉の和風ケチャップ炒めがメインのお弁当。】

《お品書き》

・鶏肉の和風ケチャップ炒め

・しいたけとれんこんの甘辛レンチン煮

添えに千切りキャベツを詰めました。

フライパンでは、鶏肉の和風ケチャップ炒めを作り、

電子レンジでは、しいたけとれんこんの甘辛レンチン煮をそれぞれ作ります。

・鶏肉の和風ケチャップ炒め

【材料：2人分】

鶏むね肉　1枚

塩・こしょう　各少々

小麦粉　大さじ1

A　めんつゆ（3倍濃縮）・水　各大さじ1

A　ケチャップ　大さじ2　

オリーブ油　大さじ1

1.   鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、塩・こしょう・小麦粉をもみ込む。

2.   フライパンに油を熱し、1.の鶏肉を片面焼き、ひっくり返してふたをして2分ほど蒸し焼きにする。

3.   合わせたAを加えて、煮詰めながら鶏肉に火を通す。

ポリ袋に入れて小麦粉をまぶせば、均一にまぶしやすくなります。汚れも少ないので、後片付けもラクチンです。

洋風のケチャップと和風のめんつゆ、和と洋の組み合わせです。これが合わさると、ケチャップ味が生きた、こくウマな味わいになります。めんつゆは隠し味になります。

・しいたけとれんこんの甘辛レンチン煮

しいたけは食べやすい大きさに、れんこんは薄く切ります。

ごま油・めんつゆをかけて、電子レンジで加熱します。

いりごまを加えて混ぜます。

これでOK！

今日も皆さんにとって、ごきげんでステキな1日になりますように

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