節約食材だけで3品作ったお弁当。

おはようございます。

ブログを読んでいただき

ありがとうございます。

今回のお弁当は3品です。

目玉焼き

じゃがいものカレーマヨ

鶏肉と野菜の炒め物

いつでも安定してリーズナブルな節約食材を使いまわして、3品作っています。

目玉焼き

片面焼いて、両端から折りたたみ、ひっくり返して、もう片面からも焼きます。

両面焼いた目玉焼きを半分に切って、お弁当に詰めます。

厚焼きたまごを作るより、断然ラクチン！

じゃがいものカレーマヨ

じゃがいもは、小さめの一口大に切り、耐熱ボウルに入れて、電子レンジで加熱します。

だいたい1個にレンチン2分くらい。

熱いうちにカレー粉を混ぜて、粗熱とってからマヨネーズを混ぜます。

熱いうちにマヨネーズを加えると、分離するから気をつけてね

鶏肉と野菜の炒め物

鶏肉はムネ肉を使いました。

厚みをよく似たくらいに切りそろえます。

ピーマンは縦に切り、玉ねぎは薄切りにします。

フライパンに油を熱し、鶏肉と玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりして、鶏肉に火が通ってきたら、焼肉のタレをかけて味付けします。

朝から作ってもいいし、夜のうちに作っておいて、冷蔵保存も大丈夫。

晩ごはんを作るついでに、翌日のお弁当を用意するのもアリだと思います。

今日もごきげんで、ステキな1日になりますように

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