照り焼きのたれを絡めやすくするために、たれの方に片栗粉を加えました。
鶏肉に片栗粉をまぶすよりも時短になるので、手早く作れます。
切り干し大根は、煮るよりも炒めたほうが、シャキシャキした食感が引き立ちます。
今回のやりくり献立は、【冷めてもおいしい甘辛味♪鶏肉と玉ねぎの照り焼き弁当】
◎メニュー
・鶏肉と玉ねぎの照り焼き
・切り干し大根とにんじんの炒め物
・ごはん
◎メインおかず:鶏肉と玉ねぎの照り焼き
【材料:2人分】
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
粗みじん切りにしたしょうが 小さじ1/2程度
酒 大さじ1
A めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
A みりん 大さじ1
A 片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
1:鶏肉は一口大に、玉ねぎは薄切りに切る。
2:ポリ袋に1.の鶏肉と玉ねぎ・しょうが・酒を入れてもみこむ。
3:フライパンにごま油を熱し、2.を炒める。
4:火が通ってきたら、合わせたAを加え、手早く炒めて照りからめる。
◎サブおかず:切り干し大根とにんじんの炒め物
【材料:2人分】
切り干し大根 20g
ちくわ 4本
にんじん 1/2本
白だし 大さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
1:ぬるま湯に切り干し大根をつけて戻す。
2:ちくわは輪切りに、人参は細く切る。
3:フライパンにごま油を熱し、人参を炒め、火が通り始めたら切り干し大根を加えて炒める。
4:ちくわ・白だしを加えてさっと炒める。
《献立のまとめ》
・鶏肉にたれを絡めやすくするために、たれの方に片栗粉を加えることで、鶏肉に片栗粉をまぶすよりも時短になる。
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・切り干し大根は、煮るよりも炒めたほうが、シャキシャキした食感が引き立つ。
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