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おはようございます！
週末は平日がラクになるように、下ごしらえをしています。
お弁当は作りおきおかず、晩ごはんは下味漬け込みを用意します。
晩ごはんは、加熱するだけで大丈夫な状態に下ごしらえしておくだけ！
完全に作ってしまわないことがポイントです。
下味をもみこむだけなら、料理を作ってしまうより短時間で用意ができますよ。
今回の漬け込みは、こちらです。
＜漬け込み下味肉＞
まずは、野菜の漬け込み。
味の染み込みに時間のかかる大根は、漬け込みしておけば、保存しながら味もしっかりしみこみます。
●大根漬け込み《オイ照り漬け》（1/29）
大根（1cm厚いちょう切り） 1/3本分
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
●豚こま漬け込み《豚肉と大根のカレー漬け》（1/30）
いちょう切りにした大根 1/3本分
豚こま切れ肉 70g
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
みりん 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
●鶏むね漬け込み《唐揚げ用》（1/31）
鶏むね肉 1枚
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
おろししょうが 小さじ1
●鶏むねと大根の漬け込み《ピリ辛麻婆味》（2/1）
鶏むね肉（1.5㎝角程度）1/2枚
大根（1.5㎝角程度）1/3本分
オイスターソース・酒・しょうゆ・みそ 各大さじ1
鶏がらスープの素・砂糖・おろししょうがとにんにく・豆板醬 各小さじ1
ごま油 小さじ1/2
●鶏むね漬け込み《蒸し鶏用》（2/2）
鶏むね肉 1/2枚 ⇒薄くそぎ切りにする
酒 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
今日もステキな1日になりますように
ここまで読んでいただき、
ありがとうございました
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