先日 届いた島根県は石見銀山で有名な
石見から
直送で、豚が到着致しました
こちらの写真は
ちょっとかわいそうですが屠殺後 直ぐに直送されますので かなりの鮮度です。
仕込んで
仕込んで
また仕込み。。
こちらの写真は
豚のレバーですが 鮮度がいいので臭みなど全くなく
本日はタンと共に鉄板焼きでご提供。
その他
横隔膜と頰肉を 赤ひげネギとソテーしたものなどなど。。
随分たくさんの
ワインや日本酒を
はたまた焼酎を
何組ものお客様が
パスタをはじめ
こちらの石見豚や お魚料理と共に
お楽しみくださいました
仕込んでも仕込んでも
仕込みが終わらん。。
そう言いながら
今日も
仕込み三昧
帰宅したら
ツクシを採ってきた我が家の子供が
ツクシの卵とじを作ってくれていましたよ
なかなか
随分
古風な
我が家の子供。
昭和の子供ちゃいますよ（笑）
土手の桜の樹の下で
ツクシを採る子供たちを見ながら
何だか
幸せを
感じました。
桜が
来週には咲き揃いそうですよ