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行儀良く食べる、ただそれだけで生き方が変わります。
あなたの未来を応援する、本当に必要なテーブルマナー講座を開催中♪
（総合受講者数1,174人）
毎週土曜日・日曜日および祝日、時々平日にテーブルマナー講座（洋・和）を開催しております。↓↓↓
【ストアカ 風間幸子】
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こんにちは。
HRS日本ホテルレストランサービス技能協会テーブルマナー認定講師のSACHIKOです。
9月のテーブルマナー講座の残席が、ついに和食の1席のみとなりました！
只今10月のご予約を受付中です。（よろしくどうぞ♪）
今日は、第351回目となるテーブルマナー講座を開催しました。
いつもお世話になっている銀座の『割烹 ます田』さんで和食の食卓作法をレクチャー。
一皿一皿に季節を感じるあしらいが日本料理の特徴です。
先付に、菊の花びらが盛られています。↑↑↑
秋ですね～～♪
食用に作られた菊ですから食べられます。
たまに、他の花びらが盛られていると、「えっ？これって食べられるの？知らなかった…」という方が意外と多いです。
葉っぱものは飾りで使われることが多いです。ご注意ください♪
松茸のシーズンですから、椀物には土瓶蒸しが出されました。
土瓶蒸しの食べ方はこちらのブログをご覧ください。↓↓↓
【土瓶蒸しは秋の風物詩】
焼物は、舞茸をかますで巻いてありました。とっても美味しかったです！
煮物碗は、石川県の郷土料理の治部煮。
鴨肉が柔らかく、優しい味の治部煮でした。
最後の甘味は、胡麻プリンに無花果と葡萄が乗せられていました。
この胡麻プリンは絶品！とっても美味しんです。（今日はラッキーでした♪）
（中を撮るの忘れました 汗）
ある生徒さんが「こんなに美味しいプリンを食べたことがない！」と連呼（笑）。
かなりの衝撃だったようですが、たしかに美味しいんです。優しい味なんです。
思わず、お店のご主人に「商品化したら購入したいです。」と、みんなで話が盛り上がりました。
最後にご質問が出ました。
「食後に薬を飲む場合、薬の殻はお店に置いていってもいいのでしょうか？」と。
私の答え：「できれば、お持ち帰りください。」
お店とは関係ないもの、お食事とは関係ないもの、私物等はお持ち帰りくださいませ♪
本当に必要なテーブルマナーはこちら↓↓↓
【ストアカ 風間幸子】
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一皿一皿に季節を感じるあしらいが日本料理の特徴です。
先付に、菊の花びらが盛られています。↑↑↑
秋ですね～～♪
食用に作られた菊ですから食べられます。
たまに、他の花びらが盛られていると、「えっ？これって食べられるの？知らなかった…」という方が意外と多いです。
葉っぱものは飾りで使われることが多いです。ご注意ください♪
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焼物は、舞茸をかますで巻いてありました。とっても美味しかったです！
煮物碗は、石川県の郷土料理の治部煮。
鴨肉が柔らかく、優しい味の治部煮でした。
最後の甘味は、胡麻プリンに無花果と葡萄が乗せられていました。
この胡麻プリンは絶品！とっても美味しんです。（今日はラッキーでした♪）
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ある生徒さんが「こんなに美味しいプリンを食べたことがない！」と連呼（笑）。
かなりの衝撃だったようですが、たしかに美味しいんです。優しい味なんです。
思わず、お店のご主人に「商品化したら購入したいです。」と、みんなで話が盛り上がりました。
最後にご質問が出ました。
「食後に薬を飲む場合、薬の殻はお店に置いていってもいいのでしょうか？」と。
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