おはよう～ございます。
美容家・肌再生アドバイザーの風間幸子です。
梅雨入りしたわりには、雨が少ないですね。いいような、すっきりしないような…。これが、体調を崩しやすい要因かも。
さて、日々の体調は食べ物で決まると言っても過言ではありません。裏を返せば、食べ物のパワーってすごいです！だから、ちゃんと手作りのものを食べて欲しいと思います。
スープは、30分あれば作れますし、調理も簡単で、つくりおきも可能なので、ぜひ食事の1品に加えていただきたいと思います。
で、今朝のスープ美容は『グリーンリーフと黄パプリカのポタージュ』を作りました。
とっても爽やかな食感と味のポタージュです。なので、なんか体調がすぐれない、気分がパッとしないので食欲がない、という時におすすめです。
グリーンリーフは、カロテン・カリウム・ビタミンC・ビタミンK、ビタミンBが豊富！レタス類の中では、栄養素がトップクラスです。
そこに、黄パプリカと合わせて、爽やかに仕上がっていますが、パプリカの栄養素もテッパンですから、健康＆美肌に心強いスープです。
■作り方（1日3食分）
・グリーンリーフ 4枚
・黄パプリカ 1/2個
・玉ねぎ 1/4個
・水 300cc
・コンソメ 1個
・オリーブオイル 適量
・塩、こしょう 少々
①玉ねぎは薄切り、パプリカ、グリーンリーフは細かく切る。
②オリーブオイルで玉ねぎを透明になるまで炒め、さらにパプリカを加えて軽く炒める。
③水、グリーンリーフ、コンソメを加えて、軽く沸騰したら弱めの中火で10分ほど煮る。
④粗熱が取れたらミキサーにかけ、鍋にもどして温め、塩・こしょうで味を整えれば出来上がり。
とっても食べやすいです。お試しあれ～。
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