初めて訪れたのは十数年前。あまりの素晴らしさに感動した赤坂潭亭に、久々に伺いました。改装してからは初めての訪問、野菜のコースをお願いしました。
沖縄料理は和食でありながらエスニック同様、良い店とそうでない店の差が激しいジャンルだと思います。現地でいただくと驚くほど美味しいものが、こちらではさほどではなかったり。。。でも潭亭ならそんな心配は無用！沖縄食材や沖縄料理をアレンジした端正な懐石料理は、上品な味わいでどなたのお口にも合うはずです。
椀ものも高級和食店に負けていません。ベジタリアン仕様というわけではないので、だしなどには動物性食材も使われています。だから精進料理のように揚げ物を多用せずとも、満足感があるんです。
圧巻の盛り付け！これが全部お野菜なのだから嬉しくなります。もちろん一人分ですよ笑
沖縄野菜だけでなく海藻類もたっぷり。カラダが浄化されるようなお料理です！
デザートも私好みのサッパリ系で非の打ちどころもありません。
すべて個室の座敷で、隠れ家感も満載。しつらえも接客も変わらず素晴らしくほっとしました。お肉や魚を使ったコースも良いのですが、ヘルシーなこのコースはお値段も少しお手頃だから女子会にもピッタリ。実は夜ばかりでランチに行ったことがないため、近いうちにぜひ訪ねたいものです。