我が家で再現した豚ばら肉のバルサミコ酢煮込み
おはようございます、あっという間にもうすぐGW！
先週は、オットが突然、胃腸炎にかかり〜から〜の
ぎっくり腰
・・・までやらかして。
オットは週末寝たきりでした（苦笑）
さて。先週はなんてことない、平日の晩御飯に
オットに熱心にリクエストされ
肉の塊まで持ち込まれたので
バルサミコ酢煮込み、作りました。
「神楽坂バルのレシピ本」から再現してます。
もう良い大人なので
バラ肉ではなく、もも肉にしてますが
バルサミコ酢がたっぷり入っているので
固くないです。
むしろさっぱりして
でもお肉はほろほろして、とっても美味。
当初は
中途半端に残ったバルサミコ酢をなんと使い切りたくて
作り始めたのに
今じゃ、リクエストされるほど？お気に入りのレシピとなりました。
本が発売されたのが2013年。
掲載されてるバルは、現在は数店は閉店？移転？？してますが
それでも、当時神楽坂住人ならば誰でも知っている
有名バルたち
付け合わせのレンズ豆と生ハムも、レシピ本から再現しましたが
めちゃくちゃ美味しくできました
やっぱり、さすがプロが考えたレシピですね〜
前日から作り置きできるので
来週、友人が来るのでお出しする予定♪
そして。
先週はまたまた大磯へ
柑橘園が長期休店するので
（次回のオープンは夏のハウスミカンらしい）
鎌倉の友人を連れて再訪してきました。
そして、その帰りにこれまた先週も伺った漁港の食堂へ。
知る人ぞ知る名店。
平日でもお昼時、行列できます。
1回目訪問時は
私は港御膳、友人はタチウオの塩焼き定食
ぶりの煮付け、美味しかった〜
さわらもね、肉厚。
2回目は開店と同時に〜
食べたかったお刺身定食を。
こんなにいっぱい〜
嬉しすぎる！
友人は港御膳。
今回は、ブリの塩焼きでしたよ。
これもめちゃくちゃ肉厚。
白身魚の天ぷらのあんかけも美味しかったそう。
１号線入った漁業組合の後ろにあります。
熱海や小田原方面のついでにも立ち寄れるので通います〜♪
めしや大磯港
営業時間
11時00分～14時00分
17時00分～19時30分
＊水曜日定休
〒255-0003
神奈川県中郡大磯町大磯１３９８−１８
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