手作りミントシロップ

梅雨の雨のおかげか、少し見ないうちに庭の隅に自生しているミントがこんもりと生い茂っていたので、雑誌でレシピを見つけたミントシロップを作って見ることにしました。ミントの葉を分量の水で煮出して、最後に砂糖を入れるだけ。

夏にピッタリの涼しげなグリーンのシロップを目指していましたが、うっかり三温糖を使ってしまったので紅茶のような色合いになってしまいました。それでも爽やかな香りのシロップが出来ました。バニラアイスなどにかけて楽しみたいと思っています。