早くも２月ですね！
本当に、月日が経つのは早い☆
寒い日々が続きますが・・・
寒くても美味しいものを食べると、
なんだか心も身体も
ホッと暖かくなる気がします(*^◯^*)
こんにちは。
【ときめきスイーツ専門家】の
ふ〜みんです。
実は、最近とっても
ハマっている食べものがあります✨
それは。。。
「あんバター」💖
あんとバターの組み合わせ、
最高ですね！！
それは一昨年・・・
よく行くパン店の「あんバターサンド」が、
あまりにも美味しくて 感動したのです(*≧∀≦*)
以来、
「ビスキュイ セック」カフェでも
「あんバター」系メニューがどうしても
作りたく（自分が食べたい！？笑）
ただ今、研究中で
色々なところで食べ歩きをしているのでした♪
最初は、
「あんバターサンド」にしようと思っていたのですが、
「あんバタートースト」の魅力にもハマり、
色々と迷っております。。。
「美味しい！」という評判のお店を
結構食べ歩きましたが、
なかなか、一長一短。
最後はやはり、自分の好みですね。
とは言っても。
基本の「餡」はもちろん、
お気に入りの北海道大納言小豆で無添加手作り、
白砂糖なしの１００%きび砂糖仕上げ。
バターも厳選。
パンもほぼ決まっているのですが、
あとはバランス。
それは、パンの厚さや形、トッピング、
温かさや量、焼成加減、味のバランスなど。
そうそう、
シンプルな素材なので、難しいのです。
ちょっとの事で、味が大きく変わる。
という事で。
おそらく、「あんバタートースト」
２月中にはデビューできると思うのですが、
ただ今、微調整中なのです。
どうぞ、お楽しみに♪（^^）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
さて、
２月のスイーツですが。
う〜ん。
２月といえば
「バレンタイン」で、チョコレートが
食べたくなる季節ですが、
１月もチョコ系だったので迷い中なのです。
チョコ系で超絶美味しいレシピ、
色々あるのですが、
いちご系も色々と💖
皆様・・・
どんなスイーツ食べてみたいですか？
と、妄想族としては色々と
楽しみつつ迷っております😆
作りたいもの（食べたいもの）
あり過ぎだな〜♪
もう少々お待ちを☆
ところで、
今の時期は限定で
「タルトタタン風」〜りんごの〜
「パンペルデュ」が登場しています♪
（フレンチトースト）
銀座セントルの厚切り角食を
たっぷりのアングレーズソースに浸して
カルピスバターで香ばしく焼成♪
アメ色に煮たりんごとシナモン、
自家製バニラアイスを✨
たっ、たまらない美味しさです😆
実は最近、
優秀なオーブントースターを入手して、
更に焼き上げて、美味しさがアップしました✨
熱々さと香ばしさ、
お楽しみいただけます（＊^^＊）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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【ときめきスイーツ専門家】
＊ふ〜みん＊
お菓子作り・スイーツ・ラッピング・愛犬が大好きです。 都内パティシエール→カナダでワーホリ→世界中のお菓子を食べ歩く→フランスお菓子留学→パリ中のお菓子を食べ歩く→パリでパティシエール→製菓・ラッピング講師→お菓子とラッピング教室主宰→ビスキュイセック 週末カフェ オープン→焼菓子オンラインショップ展開→オンラインとリアルでお菓子とラッピング教室開催→世界中の方がスイーツで笑顔になるような、あま〜い活動中♪