なんだか、最近ドーナツが
急に食べたくなり。。。
あの人気ドーナツを作ってみました☆
おはようございます♪
いつもブログを読んでくださって
ありがとうございます。
【愛されスイーツ専門家】の
ふ〜みんです。
いや〜、
ドーナツを作ったのは、
一体、何年？何十年ぶり？
というくらい、作っていませんでした💦
焼きドーナツは、結構作った事があっても、
揚げるドーナツを作ったのは、
もはや中学生以来ぶりのような？！🤣
なんだか「オールドファッション」が
無性に食べたくなり。。。
それ風に作ってみたら、
中々いい感じに出来ました♪
実は。。。
生地は混ぜただけなので、５分くらいで完成！
型抜きして揚げるだけ☆
という、超シンプルなドーナツ♪
でも、この素朴な味がたまらなく美味しい✨
卵と粉の味がしっかり、
揚げたては外がサクッと、中はしっとり、
ほのかな温かみが有る内にいただくと最高♪
で、作り方を動画に撮りましたので
良かったらお試し下さいね。
美味しく作るポイントは、
新鮮な卵と美味しい粉を使うこと（≧∇≦）
ホント、これが一番の基本なのです✨
シンプルなお菓子は、
素材をゴマかせませんからね！
あとは、粉を加えたらサックリ混ぜること。
そして適温で揚げるだけ。
そのままでも美味しいですが、
トッピングはお好みで♪
で。。。
妄想が止まらず、色々なドーナツを（≧∇≦）
自粛生活で、最近は家庭でもお菓子を作る方が増えて
きていて、嬉しい限りです♪
お菓子作りって、
本当に魔法のようだと思うのです。
バター、卵、小麦粉、お砂糖。。。
殆どのお菓子はこれがベース。
クッキーだって、スポンジケーキだって、バターケーキだって、食感の違うお菓子が色々作れちゃう。
手作りの良さは、なんといっても素材を選んで作れるので、安心して食べられること。
そして、なによりも美味しい（≧∇≦）
特に高級な材料を使わなくても、新鮮な材料を使えば家庭でも驚くほど美味しいお菓子が作れます。
いやっ、むしろ家庭の方が美味しいお菓子が食べられる！
と気が付きます。
出来立て、好きな素材で食べれるお菓子たち✨
お菓子＝太る、の考えが、吹き飛びます☆
ただし！
なんでも食べ過ぎと食べる時間には注意です。
「オールドファッション」
材料について。。。
＊お砂糖は、お好みで選んで下さい。
今回は風味が良い「きび砂糖」を使いました。
普通の白砂糖でも大丈夫ですが、きび砂糖よりも、
甘みが強く感じるので、やや控えめの量でもいいですね。
また、グラニュー糖でも可能です。
一体、何が違うのか？！
お砂糖を語ると、実に多種多様なので、
語り始めると止まらなくなります（笑）
一般的な白砂糖とグラニュー糖の違いですと、
主に水分と甘みです。
上白糖は、コクのある強い甘みを感じます。
加熱すると水分が多いお砂糖なので、しっとり感が有り、色も付きやすいです。
これは上白糖を主に使う「カステラ」を想像すると、分かりやすいと思います。
グラニュー糖は純度の高い、あっさりめの甘みをもちます。
なので、他の素材の味を邪魔せずに甘みをつけることができます。
お菓子作りに主に使用するのは、ほとんどがグラニュー糖です。
ただ、特に焼き菓子には、わざと特徴を生かす色々なお砂糖を使用することも多いです。
和三盆糖、黒砂糖、きび砂糖、カソナード、ベルジョワーズ、メープルシュガー。。。
お教室でも、数えてみたら１０種類以上のお砂糖が有りました💦
そこはお好み♪と思うので、もっと気軽に楽しく家庭でお菓子を作る方が増えたらいいなと思うのです。
あっ☆そうそう、このレシピの粉は、薄力粉と強力粉を使っていますが、全部を薄力粉でも大丈夫です。
そこは、お好みの問題。
ただ、全部を強力粉にはしないで下さいね。
では、こちらに材料を。。。
「オールドファッション」
（直径６センチのドーナツ型・約１０個分）
無塩バター ３０ｇ
きび砂糖 ８０g
バニラエクストラ 数滴
（バニラオイル）
卵Mサイズ１個+牛乳１０ｇ（小さじ２）
薄力粉１５０ｇ+強力粉５０ｇ+ベーキングパウダー５ｇ（約小さじ１）
１６０〜１７０℃の油で揚げて下さい。
上から順番に材料を混ざるだけですが、
粉を加えたらサックリ混ぜることがポイント！
是非、お楽しみを〜♪
あっ☆
ドーナツ型、みっ〜け💖
お花型もかわいい♪
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
＊ふ〜みん＊
小さい頃から、お菓子を食べるのも作るのも大好き。
食いしん坊が高じて、世界２０ケ国以上、
お菓子を食べ歩く。
フランス・パリ「ル・コルドン・ブルー」卒業
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