お菓子作りの道具は実に色々有れど、絶対的に必要なのがボウルです。
様々な材質や形状が有りますが、私がお勧めするのはまずは下記の２種類。
１、ステンレスのボウル
実際、ステンレスにも様々な素材が有りますが、お勧めなのは「１８−８」以上のステンレス。
大抵、ボウルの底部の後ろ側に「１８−８」とか「１８ー１０」など刻印されています。
これは、クロムとニッケルの割合。残りは鉄の成分です。
「１８−８」以上ですと高級ステンレスになり、腐食しずらい比較的丈夫な材質です。
大きさは、18、21、24㎝、くらい揃えておくといいですね。
また、湯煎や冷水に当てたりする様に、同じ大きさのボウルも有ると便利です。
もしこの仲間のどれか一つなら、混ぜ易い事を考えて24㎝がいいですね。
また、深さの有るボウルが一人あると、大量のメレンゲを作ったりする時に便利です。
２、ポリカーボネイト
いわゆる、強化プラスチック素材。
透明でレンジにも安心してかけられて、軽いのが特徴。
ちょっとバターを柔らかくしたい時や、イタリアンメレンゲを作る時などの温度を下げたくない作業の時に敵しています。
さて、ボウルと言えば泡立て器☆
次回は、泡立て器について。
これも、色々なタイプが有るので迷いますね〜✨
愛されスイーツ専門家
＊ふ〜みん＊