バターケーキの分離を防ぐ方法

分離！

きゃ〜〜〜💦

これは、バターと卵を混ぜる時など、油分と水分を混ぜる時に起きてしまう現象。

私は結構長い間、この現象に悩んでいました。

ところが、ある意識をするだけで大分改善されたのです。

大事なのは、温度と混ぜ方。

意識というのは、「混ぜる」という意識を捨てる事。

えぇ〜って？！

いやいや、もちろん。混ぜます💦

「混ぜる」という意識を「◯◯◯◯」に変えるだけ！

正確は、後ほど✨(*^^*)