今月初めのお菓子は、このケーキ♪
夏に食べたくなるアレ☆
「タルト・オ・シトロン」
レモンの酸味がギュッ！と詰まったこのレモンタルト、暑い夏にたまらない美味しさです（＊^o^＊）
実は、昔はあまり好きでは無かったのです。
というのは、一番初めに頂いたレモンのタルトが、あまり美味しく無かった。。。（^^;
ねっとりのレモンクリーム、甘いメレンゲがたっぷりで、何だか酸っぱいねっとりなお菓子の印象でした。
ところがその後、あるカリスマパティシェの「タルト・オ・シトロン」を頂いた時、その美味しさに感動し、すっかりファンに♪
あれから、どれだけのレモンのタルトを食べ歩いたのか数え切れません（笑）
そして、私がたどり着いたのがこのバランス。
サクサクのタルト生地に、酸味が効いた極上のレモンクリーム、ふんわりクレームシャンティ。。。
口溶けと、甘みと酸味のバランスが最高に美味しいのです（＊^^＊）
それでも、もっと美味しいレモンのタルトを目指して、毎年少しずつレシピを変えているのでした。はい、まだまだ食べ歩きます～～（＊^o^＊）笑
今日も最後まで読んで下さってありがとうございます！
下記をワンクリックして頂けると励みになります
にほんブログ村
夏に食べたくなるアレ☆
「タルト・オ・シトロン」
レモンの酸味がギュッ！と詰まったこのレモンタルト、暑い夏にたまらない美味しさです（＊^o^＊）
実は、昔はあまり好きでは無かったのです。
というのは、一番初めに頂いたレモンのタルトが、あまり美味しく無かった。。。（^^;
ねっとりのレモンクリーム、甘いメレンゲがたっぷりで、何だか酸っぱいねっとりなお菓子の印象でした。
ところがその後、あるカリスマパティシェの「タルト・オ・シトロン」を頂いた時、その美味しさに感動し、すっかりファンに♪
あれから、どれだけのレモンのタルトを食べ歩いたのか数え切れません（笑）
そして、私がたどり着いたのがこのバランス。
サクサクのタルト生地に、酸味が効いた極上のレモンクリーム、ふんわりクレームシャンティ。。。
口溶けと、甘みと酸味のバランスが最高に美味しいのです（＊^^＊）
それでも、もっと美味しいレモンのタルトを目指して、毎年少しずつレシピを変えているのでした。はい、まだまだ食べ歩きます～～（＊^o^＊）笑
今日も最後まで読んで下さってありがとうございます！
下記をワンクリックして頂けると励みになります
にほんブログ村