よくご質問が有る、お菓子作りの道具の事。
まずは、基本のボウル選び！
ご家庭では、大・中・小、有ると便利です。
直径で言いますと3㎝刻みで、24・21・18㎝くらいが使い易いと思います。更に、小さなサイズのボウルが有ると、バターなどを溶かす時などに便利です。
また、湯煎や冷水に充てて泡立てたりする時の為に、同じサイズのボウルが二つ有るといいですね。
それと大事なのは、ボウルの素材。
やはり丈夫なステンレス製がいいです。
そしてボウルの底に、こんな数字が有る物…
18-8
この数字は、鉄に含まれるクロムとニッケルの割合。
この18-8以上の数字が有ると、耐蝕性が有ります。18-10もいいですね。これらは、いわゆる高級ステンレスになりますが、錆びずらいという利点も有って丈夫なので多少値が張っても結果、長持ちすると思います。
他にも、強化プラスチックで出来ている「ポリカーボネート」製のボウルも有ると、重宝します。
「ポリカーボネート」製のボウル
例えば、バターやチョコレートを溶かす時にレンジにかけられますし、直火はダメですが140℃まで耐えられるので、イタリアンメレンゲを作る時に熱いシロップを入れてもOKです。
それに何と言っても、ボウルが軽いので扱い易い♪
それと、お菓子を作る時のボウルの大きさと中身の量のバランスも大事です。
後から、材料を加えて量が増える事を忘れて小さなボウルで作り始めてしまったりしたら、混ぜずらくなります。
また逆に、量が少ないのに大きなボウルを使っても混ぜずらいですf^_^;
などなど、私の個人的な意見ですが参考になさって下さいねヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
今日も最後まで読んで下さってありがとうございます！
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直径で言いますと3㎝刻みで、24・21・18㎝くらいが使い易いと思います。更に、小さなサイズのボウルが有ると、バターなどを溶かす時などに便利です。
また、湯煎や冷水に充てて泡立てたりする時の為に、同じサイズのボウルが二つ有るといいですね。
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やはり丈夫なステンレス製がいいです。
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18-8
この数字は、鉄に含まれるクロムとニッケルの割合。
この18-8以上の数字が有ると、耐蝕性が有ります。18-10もいいですね。これらは、いわゆる高級ステンレスになりますが、錆びずらいという利点も有って丈夫なので多少値が張っても結果、長持ちすると思います。
他にも、強化プラスチックで出来ている「ポリカーボネート」製のボウルも有ると、重宝します。
「ポリカーボネート」製のボウル
例えば、バターやチョコレートを溶かす時にレンジにかけられますし、直火はダメですが140℃まで耐えられるので、イタリアンメレンゲを作る時に熱いシロップを入れてもOKです。
それに何と言っても、ボウルが軽いので扱い易い♪
それと、お菓子を作る時のボウルの大きさと中身の量のバランスも大事です。
後から、材料を加えて量が増える事を忘れて小さなボウルで作り始めてしまったりしたら、混ぜずらくなります。
また逆に、量が少ないのに大きなボウルを使っても混ぜずらいですf^_^;
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