早くも４月☆
お教室では、春色気分のお菓子レッスンが始まりました♪
今日のお菓子は、「シャルロット・オ・ポワール」～洋なしのシャルロット～でした。
「シャルロット・オ・ポワール」
ふんわりのビスキュイ生地、洋なし風味のバニラババロワ、上面には洋なしを薔薇の花ビラの様に広げて飾ります(^^
お好みで、フタを被せます。
こちらがクラシックスタイルの、シャルロット。
今回は、２パターンのデコレーションをご紹介しましたので、フタを被せると下の飾りの洋なしが有るので、ちょっぴり浮き気味になりますが。。。「カツラ」の様だとも（汗）
本来は、、ババロワ生地の上に直にフタを被せるので、フタ浮かないでババロワに密着しています。
「シャルロット」とは、貴婦人達が被っていたひだの飾りの付いた帽子の事。
その形に似ている事から、名前に由来しているという説が有ります。
お皿が帽子のツバの部分、ケーキのビスキュイの絞り方が、確かに貴婦人の帽子の様にも見えます(#^.^#)
そんな事を想像してか、シャルロットのホールケーキにはリボンを巻いて仕上げる事が多いです。
じゃ～ん☆
生徒さま方のケーキ達。とっても素敵に出来ました♪
更に。。。
「フタ」付きバージョン。
「フタ」をちょっぴりずらして重ねたりすると、これまた素敵(^^
皆さま、大変よく出来ました～(^O^)
★「洋なしのシャルロット」レッスンは、２６日のみ多少お席がございます。詳しくはコチラ
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「シャルロット・オ・ポワール」
ふんわりのビスキュイ生地、洋なし風味のバニラババロワ、上面には洋なしを薔薇の花ビラの様に広げて飾ります(^^
お好みで、フタを被せます。
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今回は、２パターンのデコレーションをご紹介しましたので、フタを被せると下の飾りの洋なしが有るので、ちょっぴり浮き気味になりますが。。。「カツラ」の様だとも（汗）
本来は、、ババロワ生地の上に直にフタを被せるので、フタ浮かないでババロワに密着しています。
「シャルロット」とは、貴婦人達が被っていたひだの飾りの付いた帽子の事。
その形に似ている事から、名前に由来しているという説が有ります。
お皿が帽子のツバの部分、ケーキのビスキュイの絞り方が、確かに貴婦人の帽子の様にも見えます(#^.^#)
そんな事を想像してか、シャルロットのホールケーキにはリボンを巻いて仕上げる事が多いです。
じゃ～ん☆
生徒さま方のケーキ達。とっても素敵に出来ました♪
更に。。。
「フタ」付きバージョン。
「フタ」をちょっぴりずらして重ねたりすると、これまた素敵(^^
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