イタリアは大好きで、よく行く国の一つ。
ジェラートは好きでも、イタリアのお菓子はイマイチかも？
何て思っていた昔。。。
ところが、ところが！
イタリアにも美味しいお菓子は、いっぱい有るのでした。
フランス菓子だと思っていたお菓子も、実はイタリアがルーツだったというお菓子も沢山有るし、特に地方の素朴なお菓子は実に興味深く、美味しいお菓子がいっぱい☆
数年前、イタリアのシチリア島を旅行した時に食べたのが「タラッリ」という、シンプルなクッキー。
これが素朴で、美味しかった!(^^)!
実はこの「タラッリ」、パンの様な生地や甘い生地など、南イタリア各地で色々な製法・味が有る様ですが、この時に私が頂いたのは甘い生地のレモン味。
シチリアだからか、シチリアレモンの爽やかな味が効いていてとっても美味でした♪
それを再現してみたく、試行錯誤☆
ねじって丸い円形にして焼成します。
形状も色々有る様ですが、ねじって棒状にしたり、円形にする事が多いみたいです。
来月のメニューの一つ「イタリア風レモンのクッキー」は、この「タラッリ」をちょっぴりアレンジして登場(^^♪
レモン味でさっぱり、爽やかに仕上げます☆
冷やしても美味しい、夏向きのクッキーです。
イタリアのお菓子、食べてみたくなっちゃた！という方は♪
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何て思っていた昔。。。
ところが、ところが！
イタリアにも美味しいお菓子は、いっぱい有るのでした。
フランス菓子だと思っていたお菓子も、実はイタリアがルーツだったというお菓子も沢山有るし、特に地方の素朴なお菓子は実に興味深く、美味しいお菓子がいっぱい☆
数年前、イタリアのシチリア島を旅行した時に食べたのが「タラッリ」という、シンプルなクッキー。
これが素朴で、美味しかった!(^^)!
実はこの「タラッリ」、パンの様な生地や甘い生地など、南イタリア各地で色々な製法・味が有る様ですが、この時に私が頂いたのは甘い生地のレモン味。
シチリアだからか、シチリアレモンの爽やかな味が効いていてとっても美味でした♪
それを再現してみたく、試行錯誤☆
ねじって丸い円形にして焼成します。
形状も色々有る様ですが、ねじって棒状にしたり、円形にする事が多いみたいです。
来月のメニューの一つ「イタリア風レモンのクッキー」は、この「タラッリ」をちょっぴりアレンジして登場(^^♪
レモン味でさっぱり、爽やかに仕上げます☆
冷やしても美味しい、夏向きのクッキーです。
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