「トワイニング・ジャパン＆パティス・ガストロノミー協会」主催のティーパーティーに参加しました。
はるばるイギリスから来日された、トワイニングのティーブレンダーの方が直に講習して下さる貴重な機会でした。
まずは、ウェルカムティーでお出迎え♪
トワイニング・ティーブレンダーのマイケル氏。
スライドで紅茶の歴史や茶葉の豆知識をお勉強。
マイケル氏の紅茶に対する情熱が伝わってきます。
その後、お待ちかねのティーテイスティング
じゃ～～ん！
凄い茶葉の種類に、圧倒☆
一つずつ、お湯を入れていきます
様々な色の紅茶が出来上がり♪
一口ずつ、テースティングスプーンで味見。
まるで、ワインの試飲をしているみたい。
それぞれに個性が有って、非常に興味深い茶葉達。
定番から、見た事も無い珍しい茶葉も有りました。
珍しい「ホワイトティー」
何か・・・煮干しみたいに見える（笑）
でもこれは高級な紅茶で、ほんのり甘みがする優しいお味。
マイケル氏が特別にブレンドをしてくれました
カラフルなお花は、茶葉のデコレーション用。
この大きなシリンダーの様な物で、茶葉の“かさ”を量っています。
なるほどね、比重を量るお菓子の生地みたいで面白い(*^_^*)
その後、各自自由に茶葉を使って、ブレンドティーを作ってみて下さい！という事に。
えっ？？茶葉が豊富過ぎて、どうしたらいいのか贅沢に悩む。。。
で、知識のあまり無い私が適当にブレンドしたので味は・・・恐くてまだ飲めない（笑）
最後は、マイケル氏ブレンドのティーと、スイーツのマリアージュ(^^♪
ん～～、幸せな一時♪
やっぱり、スイーツと紅茶は合うね。
しかも、マイケル氏はそれぞれのスイーツに合わせたティーを用意して下さったので、相乗効果で非常に美味しいティータイムになりました。
紅茶の世界、奥深し☆
はるばるイギリスから来日された、トワイニングのティーブレンダーの方が直に講習して下さる貴重な機会でした。
まずは、ウェルカムティーでお出迎え♪
トワイニング・ティーブレンダーのマイケル氏。
スライドで紅茶の歴史や茶葉の豆知識をお勉強。
マイケル氏の紅茶に対する情熱が伝わってきます。
その後、お待ちかねのティーテイスティング
じゃ～～ん！
凄い茶葉の種類に、圧倒☆
一つずつ、お湯を入れていきます
様々な色の紅茶が出来上がり♪
一口ずつ、テースティングスプーンで味見。
まるで、ワインの試飲をしているみたい。
それぞれに個性が有って、非常に興味深い茶葉達。
定番から、見た事も無い珍しい茶葉も有りました。
珍しい「ホワイトティー」
何か・・・煮干しみたいに見える（笑）
でもこれは高級な紅茶で、ほんのり甘みがする優しいお味。
マイケル氏が特別にブレンドをしてくれました
カラフルなお花は、茶葉のデコレーション用。
この大きなシリンダーの様な物で、茶葉の“かさ”を量っています。
なるほどね、比重を量るお菓子の生地みたいで面白い(*^_^*)
その後、各自自由に茶葉を使って、ブレンドティーを作ってみて下さい！という事に。
えっ？？茶葉が豊富過ぎて、どうしたらいいのか贅沢に悩む。。。
で、知識のあまり無い私が適当にブレンドしたので味は・・・恐くてまだ飲めない（笑）
最後は、マイケル氏ブレンドのティーと、スイーツのマリアージュ(^^♪
ん～～、幸せな一時♪
やっぱり、スイーツと紅茶は合うね。
しかも、マイケル氏はそれぞれのスイーツに合わせたティーを用意して下さったので、相乗効果で非常に美味しいティータイムになりました。
紅茶の世界、奥深し☆