今月の基礎クラスメニューは、「レモンケーキ」と「パンナコッタ」
夏のメニューは、暑いのでいつも悩みます。この「レモンケーキ」は焼き菓子だけれど、さっぱりとしたレモン風味の美味しいバターケーキ。
「レモンケーキ」
一口にバターケーキと言っても、その製法は様々。
同じ材料を使っても、入れる順序や泡立て方・溶かし方などを変えるだけでも、食感や味が全く変わってくるのが、お菓子作りの面白い所。
今回のバターケーキは、基本の同割・カトルカールの配合をスポンジ生地の様にふわっと作る軽いタイプ。
レモンの果皮と果汁の入ったキメ細かいしっとりとした生地を、アプリコットジャムとレモンのグラスアローでコーティング。お好みで模様描きをしての仕上げです。
さっぱりとした、夏向きのバターケーキ。
また同じレシピ・製法で作っても焼き型が違うと、違った食感になるのも面白い。
今回、卵型はフレキシパンで、もう１つはパウンドケーキ型で焼いた２種のご試食。
比較して食べると、味・食感の違いがよく分かります。
「パンナコッタ」
カップに流した物はお持ち帰り頂いて、試食用はゼリー型で作った物をご用意。
バニラビーンズがたっぷりのミルキーな味を、お好みで甘酸っぱいラズベリーのソースと一緒にお召し上がり♪
試食いっぱいなのが、「Biscuite Sec」の特徴・・・自分が食べたいから？（笑）
「レモンケーキ」は、１つずつ可愛いワックスペーパーに包んでラッピングして頂き、更にお持ち帰りする箱もお好みのスタンプでデコレーション。
ミニカードも付けたら、あら、かわいい！！
今日の午前中の生徒さんも、素敵な仕上がりです♪
「レモンケーキ」は、一人10個！と沢山のお持ち帰り。
今月の基礎クラスは、お持ち帰りも試食もいっぱい！
お菓子作りも、ラッピング・スタンプ体験も出来る、かなりお得な内容です。
暑い中、貴重な時間を取って来て下さる方へ、感謝の気持ちを込めて。
「Biscuite Sec」は単なる、お菓子を作るだけのお教室とは違います。
決して、やっつけ仕事的にお菓子を作りません。
なのでグループで組んで作ったりせずに、一人ずつしっかり実習します。
少人数でしっかりと基本をふまえながら、素材や器具の使い方、スイーツをトータルにプレゼントする方法をご紹介。
ちょっとしたコツが分かれば、お菓子作りは格段に上達します。
特別な材料や型が無くても美味しく出来る、洗い物をなるべく少なくする作り方・・・
“家庭で作れる美味しくてかわいいスイーツ”がモットーです。
一番は、楽しみながら作る事。
そして食べて頂く方もHAPPYな気分になれる事。
“スイーツは人を幸せにしてくれる”そんな気分になって頂けたら嬉しいです。
☆「レモンケーキ」と「パンナコッタ」のレッスンは、今月・あと４回で終了となります。
ご希望の方は、お気軽にどうぞ。
☆時間（全日）：10時～13時、又は14時30分～17時30分
費用：3500円
１１日（水）
１６日（月）
２７日（金）→満席
３０日（月）
☆８月の体験講座「アイシングクッキー」とクラフト体験（3000円）
詳しいご案内→☆
８月１５日（日）
１８日（水）
２０日（金）→午前中クラスのみ
２１日（土）
２３日（月）
２６日（木）
３１日（火）
☆お問い合わせ・お申込み
メールにて→biscuits-sec@hotmail.co.jp
夏のメニューは、暑いのでいつも悩みます。この「レモンケーキ」は焼き菓子だけれど、さっぱりとしたレモン風味の美味しいバターケーキ。
「レモンケーキ」
一口にバターケーキと言っても、その製法は様々。
同じ材料を使っても、入れる順序や泡立て方・溶かし方などを変えるだけでも、食感や味が全く変わってくるのが、お菓子作りの面白い所。
今回のバターケーキは、基本の同割・カトルカールの配合をスポンジ生地の様にふわっと作る軽いタイプ。
レモンの果皮と果汁の入ったキメ細かいしっとりとした生地を、アプリコットジャムとレモンのグラスアローでコーティング。お好みで模様描きをしての仕上げです。
さっぱりとした、夏向きのバターケーキ。
また同じレシピ・製法で作っても焼き型が違うと、違った食感になるのも面白い。
今回、卵型はフレキシパンで、もう１つはパウンドケーキ型で焼いた２種のご試食。
比較して食べると、味・食感の違いがよく分かります。
「パンナコッタ」
カップに流した物はお持ち帰り頂いて、試食用はゼリー型で作った物をご用意。
バニラビーンズがたっぷりのミルキーな味を、お好みで甘酸っぱいラズベリーのソースと一緒にお召し上がり♪
試食いっぱいなのが、「Biscuite Sec」の特徴・・・自分が食べたいから？（笑）
「レモンケーキ」は、１つずつ可愛いワックスペーパーに包んでラッピングして頂き、更にお持ち帰りする箱もお好みのスタンプでデコレーション。
ミニカードも付けたら、あら、かわいい！！
今日の午前中の生徒さんも、素敵な仕上がりです♪
「レモンケーキ」は、一人10個！と沢山のお持ち帰り。
今月の基礎クラスは、お持ち帰りも試食もいっぱい！
お菓子作りも、ラッピング・スタンプ体験も出来る、かなりお得な内容です。
暑い中、貴重な時間を取って来て下さる方へ、感謝の気持ちを込めて。
「Biscuite Sec」は単なる、お菓子を作るだけのお教室とは違います。
決して、やっつけ仕事的にお菓子を作りません。
なのでグループで組んで作ったりせずに、一人ずつしっかり実習します。
少人数でしっかりと基本をふまえながら、素材や器具の使い方、スイーツをトータルにプレゼントする方法をご紹介。
ちょっとしたコツが分かれば、お菓子作りは格段に上達します。
特別な材料や型が無くても美味しく出来る、洗い物をなるべく少なくする作り方・・・
“家庭で作れる美味しくてかわいいスイーツ”がモットーです。
一番は、楽しみながら作る事。
そして食べて頂く方もHAPPYな気分になれる事。
“スイーツは人を幸せにしてくれる”そんな気分になって頂けたら嬉しいです。
☆「レモンケーキ」と「パンナコッタ」のレッスンは、今月・あと４回で終了となります。
ご希望の方は、お気軽にどうぞ。
☆時間（全日）：10時～13時、又は14時30分～17時30分
費用：3500円
１１日（水）
１６日（月）
２７日（金）→満席
３０日（月）
☆８月の体験講座「アイシングクッキー」とクラフト体験（3000円）
詳しいご案内→☆
８月１５日（日）
１８日（水）
２０日（金）→午前中クラスのみ
２１日（土）
２３日（月）
２６日（木）
３１日（火）
☆お問い合わせ・お申込み
メールにて→biscuits-sec@hotmail.co.jp