メルティシフォンケーキ
コースレッスン・全部で10メニュー
コースは
初級・中級・上級に分かれていて
それぞれテーマ別になっております。
詳しいメニューをご紹介しますね。
中級：和素材を使った個性派シフォンケーキ・３選
中級は「和素材」を使った
個性的な味のシフォンケーキを作りましょう。
♡きな粉＆味噌
♡抹茶
♡黒ごま
の3種類です。
和菓子が好きな方に
特におススメのシフォンです。
定番のシフォンより
ワンランク上の
素材の香り・色・味を
ふんだんに味わえるシフォンです。
また、中級ですので
初級に比べて難易度が上がります。
どんな風に難しくなるのか？というと
「メレンゲが膨らみにくい素材」が
入ってくるのです。
素材の特徴と、メレンゲの関係といった
科学の要素を含めたお話も
レッスンでさせて頂きますね。
中級１：味噌きな粉シフォン
甘じょっぱい味がクセになる
味噌きな粉シフォンケーキ。
一番好き！といっても過言ではない
他では味わえないシフォンかもしれません。
味噌あん、名古屋メシなどなど…
お味噌好きな方にも
きな粉好きな方にも
ぜひ召し上がって頂きたいお味です。
中級2：抹茶マーブルシフォン
プレーン生地と抹茶生地で
断面の美しいマーブルシフォンを作ります。
ゆるみがちな抹茶生地の扱い方
きれいに出来て、しかも簡単な
マーブル模様の作り方
抹茶以外のアレンジの方法など
２つの味が楽しめて
憧れのマーブル模様が作れるようになる
シフォンケーキです。
中級3：濃厚な本格派、黒ごまシフォン
黒ごまの味が堪能できる
本格派の和シフォンケーキ。
「ごま」アイテムを3種類使って
濃厚な味わいに仕上げます。
それぞれのごま素材の特徴や
扱う上での注意点なども
細かくお伝えしていきます。
黒い生地の色は、見た目もカッコよく
生クリームや餡子との相性もピッタリです。
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