【オニオン×ライ麦ベーグル】

ホシノ酵母で、ベーグルを焼きました。


ライ麦粉を混ぜた生地が、とってもお気に入り。

今回は、それにドライオニオンを混ぜ込み
ちょっとパンチのある味わいのベーグルに仕上げました。





ドライオニオンは、生地捏ねの最後に、生地に混ぜ込みます。
お店にも、よくオニオンのベーグルがありますよね。
味は本当に、それとほぼ同じ感じです。

ガツンと食べたい時向けのお味かな？





スライスして、クリームチーズを塗っていただきました。
ちょっとムハムハ！でも、とっても美味しいですよ。
ムチっとした食感が、やめられませんねー。


２００グラムの粉量で仕込んで、ちょうど４つできます。
ラフな形にして、ワイルドな男っぽいベーグルになりました。