黒糖くるみパン

昨日、お友達の家に遊びに行く時に作っていったパンです。

ホシノの黒糖くるみパン

スチームを入れて表面はハードに焼きますが
中はしっとり・むっちりな食感です。

黒糖の甘さが、お気に入りです。



黒糖が多めに入るレシピなので、かなり生地がダレます。
でも、最近、生地がダレて扱いにくいくらいのほうが
焼き上がりもしっとりとした、美味しいパンになるように思います。
なので、限界ギリギリか？！ということろまで
水分をいれてみています。

えてして、しっとり度の高いパンのほうが、人気もあるみたい。
ハード系でも、やっぱり、中はしっとりした感じのほうが良い。

最近、涼しくなって、乾燥するな、と感じるようになってきました。
自分自身も乾燥して、顔がかぴかぴになりそうですが
同様にパン生地も、どんどん乾いてしまう～～～ので
やっぱり、例の発酵器を買うしかないか？！と思ったり…

先日、合羽橋で実物を見てみたら
思ったより良い感じで、サイズも大きすぎない感じ。
重さも軽くて、運ぶのも楽そうです。
（私の場合は、折り畳み＆持ち運びはせず、設置すると思いますが）

ネットでも、品切れや入荷待ちが増えているようだし！
もうすぐ誕生日だし！

やっぱり、買うしかないでしょうか？！