本日は、パックに小分けになっている五穀ミックスを使って
五穀米を練りこんだパンを作る。

お焼きカレーパン
0211.jpg

グラタンパン
0212.jpg


五穀米はお湯に付けてしばらく置いておく。
その後、お湯を切っておく。
水分量は、五穀米の分を考慮して少なめに。

お惣菜パンにしたかったので、具もおかず系にする。

カレーパンは、カレーを包んだ後、イングリッシュマフィンのセルクルにいれ
蓋(食パン型の蓋を利用)をして焼きます。
飾りは、ドライのローズマリー。
焼き上がりの香りがとっても良いのです。
ハーブなので、好き嫌いはあるかもしれないけれど、私は大好き。

グラタンパンは、イングリッシュマフィンのセルクルに生地をいれ
真ん中にグラタンを乗せて、オープンタイプにする。
パセリとパルメザンを飾りに振って。

五穀米がちょっと硬めだったので、もっと良く炊く必要あり。
でも、生地のほうはぎりぎり(多い)の水分量で捏ねたので
しっとり感があって、良い感じになりました。

お焼きタイプにすると、食べやすいのが良い。
具がポロポロ落ちる心配もないし、見た目も綺麗です。



↓ランキング参加中♪
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ