最近、お気に入りの我が家の発酵器（環境）です。
前にSALAパン教室（白神こだま酵母の教室）に参加した時の
発酵環境真似て、我が家仕様にしてみたんです。
発酵の時に使っているものは、こんな感じ[emoji:i-104]
あ、でも写真は湿気で曇っていて、よく見えませんが[emoji:i-201]
・大きいタッパー … 発酵器代わりの入れ物です。ホームセンターで購入
・温湿度計 … タニタのもの。
・お湯 … 耐熱の小さいボウルにお湯を張って一緒にいれる。時々お湯を交換します
・ホットカーペット … ペット用のホットカーペット。アイリスオーヤマのもの。
・ブランケット … フリースのもの。温度調整に使います。
こうすると、30～35度、湿度80％程度の環境を作ることが出来るんです。
部屋の温度が低くても、これでOKです。
ビスコ用に使っているホットカーペットを使ってみたら
温度がちょうど良い感じだったのをきっかけに、
これを愛用するようになりました。
そして、ペット用ホットカーペットをパン用に新調しました[emoji:i-100]
このマット、裏と表で設定温度が違うんです。
28度と38度の2種類があって、今は真冬なので38度ほうを使っています。
季節に応じて使う面を変えると良いかなと思ってます。
４００グラムまでの生地量なら、このサイズでばっちり。
静かで、すぐ様子が見られて、なかなか良い感じです。
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前にSALAパン教室（白神こだま酵母の教室）に参加した時の
発酵環境真似て、我が家仕様にしてみたんです。
発酵の時に使っているものは、こんな感じ[emoji:i-104]
あ、でも写真は湿気で曇っていて、よく見えませんが[emoji:i-201]
・大きいタッパー … 発酵器代わりの入れ物です。ホームセンターで購入
・温湿度計 … タニタのもの。
・お湯 … 耐熱の小さいボウルにお湯を張って一緒にいれる。時々お湯を交換します
・ホットカーペット … ペット用のホットカーペット。アイリスオーヤマのもの。
・ブランケット … フリースのもの。温度調整に使います。
こうすると、30～35度、湿度80％程度の環境を作ることが出来るんです。
部屋の温度が低くても、これでOKです。
ビスコ用に使っているホットカーペットを使ってみたら
温度がちょうど良い感じだったのをきっかけに、
これを愛用するようになりました。
そして、ペット用ホットカーペットをパン用に新調しました[emoji:i-100]
このマット、裏と表で設定温度が違うんです。
28度と38度の2種類があって、今は真冬なので38度ほうを使っています。
季節に応じて使う面を変えると良いかなと思ってます。
４００グラムまでの生地量なら、このサイズでばっちり。
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