こんにちは。
もうすぐ梅雨入りしちゃいそうな関東地方ですが
今日は、朝から良く晴れてます♪いいね、いいね～
さて、最近このブログに「バーミキュラ」の検索で
来てくださる方が、増えてきたことに気づきました。
なので、また最近作った美味しいものをご紹介します♪
「塩麹の、ぽたぽたカポナータ」
作り方は、めちゃくちゃ簡単です♪
ダイス状に、適当に野菜を刻みます。
今回は、トマト、ズッキーニ、たまねぎ、かぼちゃ、パプリカ、なす・・・
そんな感じかな？
炒めたりとか、下準備は何もなし。
することは、塩麹と、にんにくのすりおろし、白ワインを全体に混ぜるだけ。
それで、お鍋を火にかけて、20分で出来上がりです。
白ワイン以外は、水分を一切入れていません。
バーミキュラならではの「無水調理」ですよん。
※白ワインが入ってるから、完全な無水ではないかもだけど・・・
最初は、中火で軽く煮たつまで火に掛けて
そのあとは、弱火にして煮てます。
バーミキュラのマニュアルによると、最初から弱火でいいそうなんだけど
時間短縮のために、私は最初はちょっと強めの火に掛けてます。
それで、20分経つと、こんなにかさが減って、ぽたぽたに出来上がります。
シンプルな味付けなのに、コクがある感じで
野菜の甘味が増して、本当に美味しかった～。
こんな風に、スライスしたカンパーニュに載せて
オープンサンドにしても、また美味でした。
色合いも、きれいでしょう？
ちなみに、白米もバーミキュラで炊いてますよ。
圧力鍋と違って、水を浸す時間が必要だけども
静かだし、美味しいし、いい感じにふっくら炊きあがるので、おススメ！！
米１合（１８０ｃｃ）に、水は２００ｃｃの割合で炊いてます。
火加減は・・・ぴぴっとコンロの炊飯モードにお任せです（笑）
スイッチを入れて、ほおっておくだけで、蒸らし時間まで計算してくれる
本当に賢いコンロなので、助かっております。のほほー。
大体、３０分くらいで炊きあがりますよ。
なので、炊飯器はクローゼットに閉まってしまいました。
バーミキュラって、洗ったあとに、こんな風に
フタを本体にひっかけることが出来ることに気付いた。
乾かすのに、便利かも～！と、ひとりでウキウキ。
以上、バーミキュラのレポートでした！
もうすぐ梅雨入りしちゃいそうな関東地方ですが
今日は、朝から良く晴れてます♪いいね、いいね～
さて、最近このブログに「バーミキュラ」の検索で
来てくださる方が、増えてきたことに気づきました。
なので、また最近作った美味しいものをご紹介します♪
「塩麹の、ぽたぽたカポナータ」
作り方は、めちゃくちゃ簡単です♪
ダイス状に、適当に野菜を刻みます。
今回は、トマト、ズッキーニ、たまねぎ、かぼちゃ、パプリカ、なす・・・
そんな感じかな？
炒めたりとか、下準備は何もなし。
することは、塩麹と、にんにくのすりおろし、白ワインを全体に混ぜるだけ。
それで、お鍋を火にかけて、20分で出来上がりです。
白ワイン以外は、水分を一切入れていません。
バーミキュラならではの「無水調理」ですよん。
※白ワインが入ってるから、完全な無水ではないかもだけど・・・
最初は、中火で軽く煮たつまで火に掛けて
そのあとは、弱火にして煮てます。
バーミキュラのマニュアルによると、最初から弱火でいいそうなんだけど
時間短縮のために、私は最初はちょっと強めの火に掛けてます。
それで、20分経つと、こんなにかさが減って、ぽたぽたに出来上がります。
シンプルな味付けなのに、コクがある感じで
野菜の甘味が増して、本当に美味しかった～。
こんな風に、スライスしたカンパーニュに載せて
オープンサンドにしても、また美味でした。
色合いも、きれいでしょう？
ちなみに、白米もバーミキュラで炊いてますよ。
圧力鍋と違って、水を浸す時間が必要だけども
静かだし、美味しいし、いい感じにふっくら炊きあがるので、おススメ！！
米１合（１８０ｃｃ）に、水は２００ｃｃの割合で炊いてます。
火加減は・・・ぴぴっとコンロの炊飯モードにお任せです（笑）
スイッチを入れて、ほおっておくだけで、蒸らし時間まで計算してくれる
本当に賢いコンロなので、助かっております。のほほー。
大体、３０分くらいで炊きあがりますよ。
なので、炊飯器はクローゼットに閉まってしまいました。
バーミキュラって、洗ったあとに、こんな風に
フタを本体にひっかけることが出来ることに気付いた。
乾かすのに、便利かも～！と、ひとりでウキウキ。
以上、バーミキュラのレポートでした！