もうすぐ２月も終わってしまいますね。
月日が過ぎるのが、早いような、遅いような、不思議な感覚です。
我が家に滞在中の母が、とにかく抹茶とお豆が大好きでして。
少し前に、クグロフ型で、抹茶と甘納豆のパンを焼きました。
３色のお豆を、交互に並べて、アクセントに。
型の凹凸も、なかなかキレイに出てくれて
お気に入りの型です。
シリコン加工のクグロフ型
合羽橋の新井商店さんで買いました。
４こ揃えたので、サロンでも使っていきたいと思ってます。
成型の時に、お豆を巻いて、クグロフ型に生地をイン
なので、表面には、飾りのお豆しかでていないけれど
カットすると、中にはたくさんお豆が隠れています
こんな風にね♪
ブリオッシュ生地のような感じなので
しっとり＋もっちりの食感で、お菓子感覚のパンになっています
ホシノで、ゆっくり発酵させました。
天然酵母ならではの、のんびりパン作りしています
３月のサロンのご予約も受け付け中です
メニューは、「カイザーゼンメル」
ゴマやけしの実のトッピングが香ばしい、ドイツのプチパン
ライ麦を配合して、かみしめるほどに味わい深いもっちりパンに仕上げます
年度末の、なにかとお忙しい季節かとはおもいますが
お時間ある方、ぜひ遊びにいらしてくださいね♪
月日が過ぎるのが、早いような、遅いような、不思議な感覚です。
我が家に滞在中の母が、とにかく抹茶とお豆が大好きでして。
少し前に、クグロフ型で、抹茶と甘納豆のパンを焼きました。
３色のお豆を、交互に並べて、アクセントに。
型の凹凸も、なかなかキレイに出てくれて
お気に入りの型です。
シリコン加工のクグロフ型
合羽橋の新井商店さんで買いました。
４こ揃えたので、サロンでも使っていきたいと思ってます。
成型の時に、お豆を巻いて、クグロフ型に生地をイン
なので、表面には、飾りのお豆しかでていないけれど
カットすると、中にはたくさんお豆が隠れています
こんな風にね♪
ブリオッシュ生地のような感じなので
しっとり＋もっちりの食感で、お菓子感覚のパンになっています
ホシノで、ゆっくり発酵させました。
天然酵母ならではの、のんびりパン作りしています
３月のサロンのご予約も受け付け中です
メニューは、「カイザーゼンメル」
ゴマやけしの実のトッピングが香ばしい、ドイツのプチパン
ライ麦を配合して、かみしめるほどに味わい深いもっちりパンに仕上げます
年度末の、なにかとお忙しい季節かとはおもいますが
お時間ある方、ぜひ遊びにいらしてくださいね♪