山食の復習

今回は、山食とデニッシュの復習。

まずは、山食から。

相変わらず１．５斤型を買っていないので
１斤型で練習しています。

そして、今日は、すごい山の偏りっぷり！
凸＆凹





ここまで綺麗に偏っていると、笑えます。

横から見ても、偏り～

はい、理由はわかっています。

成形の際に、生地を麺棒で伸ばしていくときに
右手のほうに力がかかりすぎて、左右の厚みが均等になっていないのです。
右手側が薄く、左手側が厚くなってしまいました。





なので、このように、山に偏りがでてしまったというわけです。
今まで、もっと適当に成形していたときのほうが
よっぽど綺麗な山になっていたような気がするほどです。

なんだろう・・・？「綺麗に綺麗に」と思う気持ちが強すぎて
むしろ裏目に出ちゃったような気分です。





でも、生地の感じや、発酵については良い感じにできました。
試食していないけど、たぶん、美味しいハズ…（そうであって欲しい～）

今日のパンも、妹宅へ直行です。

いつもは、スーパーなどで適当な小さめのダンボールをもらってきて
それに詰めて送っていたのですが、
今日はもう、ダンボール箱を買ってきました。

ホームセンターで売っているダンボールは
宅急便の規定サイズを考慮して、作られているのですね。
余計な文字も入っていないから綺麗ですし。
しかも、１枚１００円以下で買えるのも良いです。
これからは、買って使おう、と思ったのでした。


デニッシュに続く…