フィグとくるみのカンパーニュ

教室の特別レッスンで習ったとおりのレシピで
フィグとくるみのカンパーニュをつくりました。
夫・私二人のお気に入りのパンです。



なんと５０％もイチヂクが入るレシピ。
なかなか無いですよね？？

半分はペースト状にして生地に練りこみ、
残り半分は細かくして具として混ぜ込みます。



とにかく、しっとりむっちり、フルーティで甘くって
とっても美味しいカンパーニュです。
このレシピを開発した先生は、本当にすごい～～と思います！！

一次発酵は、常温＋冷蔵。
二次発酵は、30度で90分位。
焼成は、220度で28分。（途中でアルミホイルを乗せる）

我が家のオーブンでも、長時間焼くと、良い焼き色がつきます。

我が家近所には、個性的なパンとか
「おぉ？！」っていうようなパンを売っているパンやさんがありません…（涙）
都心やおしゃれエリアにあるような、パンやさんが無いというか。。。

なので、近所のお店ではなかなか無いようなパンを
おうちで自分で作ってしまえーー！というのが、私の楽しみ。




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