ふわふわいちご白パン

ホシノで白パンを焼きました。

今日はお試しの初レシピ。
いちご白パン、です。

口当たりを軽くするために、粉は薄力粉も少々混ぜ、
仕込み水を、冷凍いちご＆いちご牛乳を使っています。



なので、純粋には白、というよりほんのり桜色でしょうか？
ところどころに、いちごのつぶつぶが入っています。



ふんわり、かつ、もっちりと。
かなり水分量が多いので、ふわふわになってくれるみたい。

ただし、水分量の多いパンはこね始めが大変なので
（手がべとべとになって、どうにもならない！）
そんな時は、ＨＢさんに捏ね作業をお任せしちゃいます。



捏ねている時から、ふんわりといちごの香りが漂ってきます。
この香りは、たぶん、いちご牛乳の人工香料ですね（笑）
でも、嫌いじゃないんです～



この香りのすごいところは、
焼いた後も、残っていることです。
食べる時も、ちゃんと香り＆味が残ってるんですよ。

焼成は、焼き色を付けないように、１６０度の低温で１５分。

いちご生クリームを作って挟んだら
ケーキみたいに食べられるかな。
春だったら、イチゴスライスを挟むのも良いですね。

楽しいパンが、仲間入りしました♪
るんるん。