ふわっふわの、シュガーバターの実が
今日もたくさん、焼きあがっています
ちなみにこのお写真のパンは
パン作りが2回目の方のもの
こねるのも大変な生地だったと思いますが
本当に素晴らしい、綺麗な仕上がりです！
頑張った甲斐、ありますね♪
パン教室の良さって、みなさん一人ひとりが
しっかり作業できることかなって思います
そして、ひとりづつ、自分の作ったものが
形になって出来上がってくる楽しさがありますね
せっかく頑張って焼き上げたパンなので
すべてお持ち帰りいただきたいので
ご試食は、私が焼いた分を
召し上がっていただいていますよ♪
今月は、デザートも兼ねて
こんな風に、アイスクリームをサンドした
ブリジェラにしてサーブしています。
パン自体はあまり甘くないので
こうしてアイスを挟むと、ちょうどよい甘さになります
焼き立ての、ほんのり余熱が残るパンに
アイスクリームがすこし、ほろんと溶けて…
サロンのあと、残ったブリオッシュで
実は私もよく、おやつとして食べています（笑）
そのくらい、好きな食べ方です。ふふふ。
今月は、卵白が余るレシピ。
1回のサロンにつき、６個の卵白があまる計算で
そうなると「このまま、無駄にするわけにはいかない！」
ということで・・・シフォンケーキを焼いてみたり。。。
材料をキッチリ、無駄なく使い切るのが大好きです。
こういうところだけ、妙に几帳面な私です（笑）
写真のものは、紅茶のシフォンケーキ
卵黄を使っていないので、プレーンだと
ちょっと味が淡泊すぎます
なので、卵白のみシフォンの場合は
なんらかのフレーバーをつけてあげると
美味しくなると思います
もっちり、しっとり、ふわふわシフォンちゃん♥
こちらも、ご好評いただけて、うれしい限り！！
先日は、「以前に習いに行ったシフォンケーキ教室のものより、美味しい」
とまで言っていただけて、うれしいやら恐縮するやらで、ひとり、大興奮。
近々、備忘録として
この卵白シフォンケーキのレシピを
ＵＰしようと思います。
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パン教室「Salon de Biscotto」
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