春の桜★さくらロール

ホシノで、折り込みのロールを作りました。


桜あんをシートにして折り込んだ「さくらロール」です。





さくら餡を、１５センチ四方のシート状に伸ばして、冷蔵庫で休ませて。

その後、生地で包むとき、あんシートの上に、塩抜きして刻んだ桜の花を乗せます。

すでにこの状態で、春爛漫な色合いですね♪





三つ折りを二回したら、生地を”型の長さ＋４センチ×９センチ”程度に伸ばして
３本の紐のように切り分けて、それを三つ編みにします。
焼成は、ガスオーブンで１８０℃、２５分～。





バターと違って、はみ出しても、気にしない。
ちょっとべとつくけれど、それなりに、さまになってくれます（笑）
良い子です。