11月のサロン「爆発！バタートップ食パン」始まっています♪
先月は暑い日もあれば寒い日もあり・・・と、なんとも忙しい気候でしたが、11月に入ってからは、ぐっと涼しくなりました。
ですので、テーブルコーディネイトも、シックな秋色の装いで、ゆらゆら、キャンドルを灯しました。
さて、今月のパンメニュー。
久しぶりにドライイーストのパンです。
涼しくなる季節を待って臨んだ、バタートップの食パン。
どうしてこの季節を待っていたかというと・・・生地こねが大変だからっ！！
暑い季節に、15分以上ガシガシ生地こねするのって、ハードです。汗だくになってしまう～～なので、この涼しい季節にピッタリ、というわけなんですね。
手ごねでも、爆発バタートップになってくれるような「爆発ポイント」を押さえながら、生地こね、成型と行っていきます♪
とある会では、みなさん生地こねパワーがものすごくて、機械こねレベル、またはそれ以上の爆発をみせたパンもありました！本当にあれは、あっぱれでございました（笑）
素敵なパンが焼きあがった時の、みなさんの歓声や笑顔も、みーんな私の宝物です♪
今月は、ドライイーストのパンですので、一次発酵、二次発酵、焼成・・と、お待ちいただく時間が、長めになっています。
なので、おしゃべりも弾み、賑やかな会が多い印象です。
ランチには、ほっこり温まるクラムチャウダー、そして、スープにピッタリの、ハード系パン「ボーン」をご用意しています。
スープに浸しても、パンの生地が崩れずに、美味しくいただけます♪
スティック状なのも、食べやすいポイントでしょうか？
可愛い（個性的？）成型なので、「作ってみたい！」のお声もいただいています。
いつか、サロンメニューに登場するかもしれません・・・♥
余談ですが、今後のサロンの開催について・・・
現在は、平日午前・休日午前・休日午後、という３タイプがあるのですが、平日夜、というのもどうかな？と思っています。
お仕事帰りに、明日の朝ごはんのパン作り、そして晩御飯も兼ねて…♪というイメージです。
夜なので、近隣の方がメインになるのかな？と思いますが、ちょっとそんな、ムーディな（？！）サロンの、新しいカタチもあるのかな？と考えています。実施する際は、また改めてアナウンスさせていただきますね。その際は、どうぞよろしくお願いいたします。
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パン教室「Salon de Biscotto」
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